electrolux rezepte
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Züricher geschnetzeltes
Gesamtgarzeit: ca. 9-14 Min.
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Zutaten
600 g Kalbsfilet
1 EL Butter oder Margarine
1 Zwiebel (50 g), fein gehackt
100 ml Weisswein
gewürtzter Saucenbinder,
dunkel, für ca.
1
/
2
I Sauce
300 ml Sahne
1 EL Petersilie, gehackt
1. Das Filet in fingerdicke Streifen
schneiden.
2. Die Butter in der Schüssel
gleichmässig verstreichen. Die
Zwiebel und das Fleisch in die
Schüssel geben und abgedeckt
garen. Zwischendurch einmal
umrühren.
6-9 Min. 900 W
3. Den Weisswein, den Saucenbinder
und die Sahne zufügen, umrühren
und abgedeckt weitergaren.
Zwischendurch einmal umrühren.
3-5 Min. 900 W
4. Das Geschnetzelte abschmecken,
nochmals umrühren und ca. 5
Minuten stehen lassen. Mit der
Petersilie garniert servieren.
Gefüllter schinken
Gesamtgarzeit: ca. 13-18 Min.
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Flache ovale Auflaufform
(ca. 26 cm lang)
Zutaten
150 g Blattspinat, entstielt
150 g Speisequark, 20 % F.i.Tr.
50 g Geriebener Emmentaler Käse
Pfeffer
Paprika, edelsüss
8 Scheiben gekochter Schinken
(400 g)
125 ml Wasser
125 ml Sahne
2 EL Mehl (20 g)
2 EL Butter oder Margarine (20 g)
1 TL Butter oder Margarine zum
Einfetten der Form
Tipp: Sie können auch fertige Béchamel-
sauce aus dem Handel verwenden.
1. Den Spinat fein schneiden, mit dem
Quark und dem Käse verrühren und
nach Geschmack würzen.
2. Auf jede Scheibe des gekochten
Schinkens einen Esslöffel der Füllung
geben und aufrollen. Mit einem
Holzspiess den Schinken feststecken.
3. Eine Béchamelsauce herstellen. Dafür
die Flüssigkeit in die Schüssel geben,
abdecken und erhitzen.
2-4 Min. 900 W
Die Butter mit dem Mehl verkneten, in
die Flüssigkeit geben und mit dem
Schneebesen glattrühren, bis sie sich
gelöst hat. Abdecken, aufkochen und
binden lassen.
1-2 Min. 900 W
Umrühren und abschmecken.
4. Die Sauce in die gefettete Auflaufform
geben, die Röllchen hineinsetzen und
auf dem Drehteller garen.
10-12 Min. 630 W
Die Schinkenröllchen nach dem
Garen ca. 5 Minuten stehen lassen.
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