aan het meel. Alle ingrediënten tot een soepel
deeg kneden.
Afhankelijk van de eigenschappen van het
meel kan meer melk nodig zijn.
Laat het deeg rijzen tot het twee keer zo veel
is.
Vorm van het deeg twee broden en plaats
deze op de ingevette bakplaat of de patisse-
rie-bakplaat (extra accessoire). Laat de bro-
den nogmaals rijzen tot ze de helft groter zijn.
Strooi voor het bakken wat meel over de bro-
den en maak met een scherp mes 3 diago-
nale inkepingen van minstens 1 cm diep.
Instelling Inzetniveau
P 3 WIT BROOD 2
Duur
55 min.
BROODJES VAN ELK 40 G (12-16 stuks)
Ingrediënten:
• 500 g meel Type 405
• 20 g verse gist of 1 pakje droge gist
• 300 ml water
•10 g zout
Bereidingswijze:
Meel en zout in een grote kom doen. De gist
oplossen in het water en toevoegen aan het
meel. Alle ingrediënten tot een soepel deeg
kneden.
Laat het deeg rijzen tot het twee keer zo veel
is.
Snij het deeg in stukken, vorm er broodjes
van en leg deze op de ingevette bakplaat of
de patisserie-bakplaat (extra accessoire).
Broodjes nogmaals ca. 25 minuten laten rij-
zen.
Voor het bakken de broodjes kruislings in-
snijden. Naar keuze bestrooien met maan-
zaad, komijn of sesamzaad.
Instelling Inzetniveau
P 4 BROODJES
VAN ELK 40 G
3
Duur
25 min.
PIZZA
Voor 1 bakplaat of 2 ronde vormen
Ingrediënten van het deeg:
• 300 g meel Type 405
• 200 ml water
• 14 g gist
• 2 eetlepels olie
•3 g zout
Bereidingswijze van het deeg:
Gist in een kom verkruimelen en in lauwwarm
water oplossen. Het met het zout en de olie
gemengde meel toevoegen. De ingrediënten
zolang kneden, tot het een soepel deeg is,
dat loskomt van de kom.
Het deeg vervolgens afgedekt laten rijzen, tot
het tweemaal zoveel geworden is.
Ingrediënten vulling:
• 1 blik gepelde tomaten (800 g netto), fijn-
gehakt
• 100 g salami, in in vieren gesneden plakjes
• 350-400 g feta of mozzarella, in blokjes
van 1 cm
• Oregano of pizzakruiden
Als variatie op de vulling kunnen champig-
nons of gekookte ham gekozen worden.
Bereiding:
Het tomatensap afgieten (kan voor saus ge-
bruikt worden).
Het deeg uitrollen, op een ingevette bakplaat
leggen. Vervolgens met een vork gaatjes in
het deeg prikken.
De ingrediënten voor de vulling achtereen-
volgens op het deeg rangschikken.
Feta of mozzarella gelijkmatig over de deeg
verdelen. Tenslotte de oregano over het ge-
heel strooien.
Instelling Inzetniveau
P 5 PIZZA 3
Duur
25 min.
QUICHE LORRAINE
Ingrediënten van het deeg:
250 g meel Type 405
125 g boter
60 ml water
1 theelepel zout
beetje peper en nootmuskaat
Bereidingswijze van het deeg:
Meng het meel, de boter en het zout door
elkaar, voeg het water toe en kneed het ge-
heel snel tot een deeg.
Het deeg 1 uur in de koelkast laten afkoelen.
Ingrediënten vulling:
• 100 ml melk
• 150 ml zure room
electrolux 25
