484968
18
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/72
Nächste Seite
18
Für ca. 1/8 Liter:
1 ganz frisches Ei
1 TL Dijonsenf
2 EL Weißwein- oder Sherryessig
1 Prise Salz
ca. 4 EL Keimöl
Das Ei in einem Messbecher aufschlagen, Senf, den jewei-
ligen Essig dazugeben, alles mit Salz würzen und mit der
Quirlscheibe oder dem Multimesser verquirlen.
Anschließend unter ständigem Rühren mit dem Multimesser
nach und nach das Öl in einem dünnen Strahl
dazugießen, bis eine glatte, cremige Sauce entstanden ist.
Diese umgehend verwenden.
Petersilie, Dill, Basilikum etc. lassen sich besonders gut zerkleinern und eignen sich damit auch für
die Bevorratung, wenn diese zunächst im Gefrierfach eingefroren und in gefrorenem Zustand mit
dem Multimesser zerkleinert werden. Am besten friert man die Kräuter in einer runden Gefrierdose
ein, in der man mit dem Zauberstab direkt arbeiten kann. Auf diese Weise kann man weitere
Portionen (ohne umzuleeren) jeweils gefrieren und zerkleinern.
Zum Zerkleinern frischer Kräuter eignet sich ebenfalls der als Sonderzubehör erhältliche Zerkleinerer
(Artikel Nr. 5050).
500 g frischer Mangold
500 g frischer Spinat
Salz
3 gehackte Schalotten
2 durchgepr. Knoblauchzehen
50 g Butter
100 g süße Sahne
gem. schwarzer Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Die Mangoldblätter und den Spinat verlesen, waschen, die
weißen Stiele entfernen und beiseite legen. Die Blätter in
kochendem Salzwasser etwa 2 Minuten blanchieren, abgie-
ßen, mit Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Die
weißen Stiele klein schneiden und in Salzwasser etwa
10 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen.
Die Schalotten mit dem Knoblauch in der Butter anschwitzen,
Mangoldblätter und den Spinat dazugeben, mit der
Sahne aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Alles etwa 5 Minuten köcheln lassen, dann im Topf mit
dem Fleischmesser pürieren und danach die Mangoldstiele
dazugeben.
Die Rezepte stellen einen kleinen Auszug aus dem ESGE-Zauberstab-Kochbuch dar. Im Kochbuch
selbst erhalten Sie eine Fülle weitere Ideen rund um den ESGE-Zauberstab
®
.
franZösische salaTsauce
kräuTer
mangolD-sPinaT-gemüse
Die Rezepte in dieser Bedienungsanleitung wurden von den Autoren und von der UNOLD AG sorgfältig
erwogen und geprüft, dennoch kann eine Garantie nicht übernommen werden. Eine Haftung der
Autoren bzw. der UNOLD AG und ihrer Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden
ist ausgeschlossen.
18

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Esge M 122 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info