783514
10
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/32
Nächste Seite
10
Vacuümsystemen onttrekken zuurstof aan
het voedsel en behouden zo de kwaliteit,
sappen en voedingsstoffen. Wij adviseren
Foodsaver vacuümsystemen en Foodsaver
zakken en rollen.
Stap 3. Het koken van uw eten
Wanneer het water de juiste temperatuur
heeft bereikt in de sous vide, plaats dan de
zakjes voorzichtig in het water. Zorg dat de
zakjes volledig onder water zitten, en dat het
water makkelijk rond de zakjes kan circuleren
voor gelijkmatig koken.
Stap 4. Het aanbraden van uw eten
Wanneer het sous vide koken is voltooid, kunt
u naar wens aanbraden. Dit is voornamelijk
geschikt voor vlees. Verwijder het voedsel uit
het zakje. Braad snel het vlees in een hete
pan. Dit karameliseert de vetten en proteïnen
voor extra smaak.
Voedselveiligheid richtlijnen voor Sous Vide
koken
WAARSCHUWING: Voedsel gekookt met de
Sous Vide methode wordt afgeraden voor
mensen die tot een 'risicogroep' behoren
(laag imuun deficiëntie):
Zwangere vrouwen
Kleine kinderen
Ouderen
Mensen die lijden aan een ziekte of
aandoening
De onderstaande richtlijnen betreffende
de Sous Vide methode helpen om goede
voedselhygiëne te verzekeren.
Voedselbereiding
Alle voedselartikelen die gebruikt zullen
worden voor de Sous Vide methode zouden
zo vers mogelijk moeten zijn.
Zorg ervoor dat al het vlees, de zeevruchten,
het gevogelte en het wild worden bewaard
onder 5°C voor de bereiding start. Het
gebruik van een digitale voedselthermo-
meter om de temperatuur te controleren
wordt aangeraden.
Controleer of de voedselzakjes schoon zijn
en niet verontreinigd zijn door viezigheid of
andere voedselverontreinigers.
Gebruik wasmiddel en warm water of een
ontsmettingsoplossing om de voedsel-
bereidingsplaats schoon te maken.
Leg het gegaarde voedsel nooit op de plek
waar de rauwe ingrediënten zijn bereid.
Was de handen goed voor aanvang van de
voedselbereiding.
Bereid het voedsel naar de aanbevolen
diktes volgens het Sous Vide temperatuur-
en tijdoverzicht op pagina 12. Dunnere
plakjes vlees garen sneller.
Koken
Gebruik het Sous Vide temperatuur- en tijd-
overzicht voor kooktijden en temperaturen.
Zorg dat het kookzakje helemaal dicht zit
voor het koken begint.
Controleer of het kookzakje nog steeds
helemaal dicht zit wanneer het koken is
afgerond.
Opslag
Als het eten niet meteen geconsumeerd
wordt, dompel dan het zakje met eten
onder in ijswater om de temperatuur snel te
laten dalen en de juiste garing te behouden.
Bewaar koel tot dat het eten gebruikt wordt.
Opnieuw Opwarmen
Verwarm eten tot de interne temperatuur
boven de 75°C is.
10

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Espressions EP5000 Smart Sous Vide wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Espressions EP5000 Smart Sous Vide

Espressions EP5000 Smart Sous Vide Rezepten - Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch - 27 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info