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Cuisson au gril
Tableaux et suggestions – Gril sans micro-ondes
Poisson
Quantité (g)
Temps (min.)
Indications
Poisson
Bar
Sardines/grondin
800
6-8 poissons
18-24
15-20
Beurrez légèrement. À la moitié du temps
de cuisson, tournez et assaisonnez.
Viande
Saucisses 6-8 unités 22-26
Piquez à la moitié du temps de cuisson et
tournez.
Hamburgers surgelés 3 unités 18-20
Travers de porc (environ 3
cm
d'épaisseur)
400 25-30
À la moitié du temps de cuisson, arrosez et
tournez.
Autres
Toasts 4 unités -3 Surveillez.
Sandwiches toastés 2 unités 5-10 Surveillez.
Préchauffez le gril pendant 2 minutes. Sauf
indication contraire, utilisez le plat-gril. Placez-le
sur un saladier de telle sorte que l'eau et la
graisse puissent s'écouler. Les temps ne sont
donnés qu'à titre indicatif et peuvent varier en
fonction de la composition et de la quantité des
aliments, ainsi que de l'état final souhaité. Le
poisson et la viande auront un goût incomparable
si, avant de les griller, vous les enduisez d'huile
végétale, d'épices et d'herbes aromatiques et les
laissez mariner pendant quelques heures.
N'ajoutez du sel qu'après les avoir grillés.
Pour que les saucisses n’éclatent pas, piquez-les
avec une fourchette avant de les griller.
À la moitié du temps de cuisson au gril, vérifiez
que la cuisson se passe bien et retournez les
aliments si nécessaire.
Le gril convient particulièrement pour la cuisson
de fines pièces de viande et de poisson. Les fines
pièces de viande n'ont besoin d'être retournées
qu'une seule fois, mais les pièces plus épaisses
devront être tournées plusieurs fois.
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