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Etna A6300 Seite 16

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BEDIENUNGSANWEISUNGEN: MOD. A 6300
NATÜRLICHE BELÜFTUNG
SCHALTERKNOPF THERMOSTATKNOPF
50 ÷ MAX
50 ÷ MAX
50 ÷ MAX
50 ÷ 200
Anmerkung: Zur Einschaltung jeder Funktion, drehen Sie immer den Thermostatknopf über die gewünschte
Temperatur. Der Backofen ist wie folgt ausgerüstet:
 mit einer Unterheizung;
 mit einer Oberheizung, die je nach ausgewälter Betriebsart zur Beheizung oder zum infrarot-Grillen dient.
Ausgeschaltet
Wird der Schaltknopf in die Stellung gebracht, bleibt die Lampe bei sämtlichen nachfolgenden
Arbeitsgängen eingeschaltet.
Natürliche Belüftung Es sind die untere und die obere Backofenheizungen eingeschaltet. Für traditionelles
Garen, ausgezeichnet geeignet zum Braten von Keulen, Wildbret, ideal für Kekse und Bratäpfel, und damit
die Speisen schön knusperig werden. Gute Ergebnisse werden beim Braten auf nur einer Schiene bei
Einstellung von Temperaturen zwischen 50 und MAX°C erzielt.
Einschaltung der unteren Heizung
Für Speisen, die vor allem von unten erwärmt werden müssen. Zum Aufwärmen von Speisen, Sterilisieren
von Einmachgläsern und für Speisen, die langsam kochen werden müssen, z.B. Kasserollespeisen. Diese
Funktion kann zwischen 50 und MAX°C benutzt werden.
Einschaltung der oberen Heizung
Zum Aufwärmen von gekochten Speisen, wenn den Ofenrost auf der 2. Schiene von oben steht, oder zum
Auftauen von Brot, Pizza oder Teig im allgemeinen, wenn den Ofenrost auf der 1. Schiene von unten steht.
Diese Funktion kann zwischen 50 und MAX°C benutzt werden.
Einschaltung der gesamten Grillheizung und (Motor des Drehspiesses nach den Modelle, siehe Abb.11).
Diese Funktion ist zum Spießbraten, Grillen oder Gratinieren geeignet.
C
°
max
50
100
150
200
50 ÷ MAX
50 ÷ 200
50 ÷ MAX
50 ÷ 200
50 ÷ 200
MEHRFACHFUNKTIONER BACKOFEN MOD. A 6306
Anmerkung:
Zur Einschaltung jeder Funktion, drehen Sie immer den Thermostatknopf über die gewünschte
Temperatur.
Der Backofen ist wie folgt ausgerüstet:
 mit einer Unterheizung;
 mit einer Oberheizung, die je nach ausgewählter Betriebsart zur Beheizung oder zum infrarot-Grillen
dient.
Ventilator.
Ausgeschaltet O
Wird der Schaltknopf in die Stellung gebracht, bleibt die Lampe bei sämtlichen nachfolgenden
Arbeitsgängen eingeschaltet.
Natürliche Belüftung Es sind die untere und die obere Backofenheizungen eingeschaltet. Für traditionelles
Garen, ausgezeichnet geeignet zum Braten von Keulen, Wildbret, ideal für Kekse und Bratäpfel, und
damit die Speisen schön knusperig werden. Gute Ergebnisse werden beim Braten auf nur einer Schiene
bei Einstellung von Temperaturen zwischen 50 und MAX°C erzielt.
Unter- und Oberhitze mit Umluft
Bei dieser Funktion sind sowohl die Ober- und Unterhitze als auch der Ventilator gleichzeitig in Betrieb.
Diese Funktion wird für das Backen von mehreren Torten oder Kuchen auf einem Niveau oder für das
Backen von kleinen Kuchen Ode Kleigebäck auf mehreren Niveaus verwendet.
Belüftete untere Heizung
Die durch die Heizung erhitzte Luft wird vom Ventilator angesaugt und die Speisen werden mit den
gewünschten Temperaturen zwischen 50° und 200°C überströmt. Diese Funktion ist zum Sterilisieren
der Speisen geeignet.
Oberhitze mit Umluft
Die durch die Heizung erhitzte Luft wird vom Ventilator angesaugt und die Speisen werden mit den
gewünschten Temperaturen zwischen 50° und 200°C überströmt.
Einschaltung der Grillheizung
In dieser Stellung wird die Heizung des Infrarotstrahlengrills eingeschaitet. Für traditionelle Grillen oder
Gratinieren.
SCHALTERKNOPF THERMOSTATKNOPF
C
°
max
50
100
150
200
INDICATIVE TIMINGS AND TEMPERATURES FOR COOKING WITH FAN OVEN
Q.ty Dish Oven temperature Shelf position from Cooking time
in °C the bottom in minutes
PASTRY:
Soft doughs: Cake 175 2nd shelf 45
Sponge cake 170 2nd shelf 35
Tart 170 2nd shelf 40
Short bread: Apple pie 200 2nd shelf 35
Tart 200 3rd shelf 30
Leaven doughs: Cake 170 2nd shelf 35
Ring-shaped cake 170 2nd shelf 40
Biscuits 180 2nd shelf 25
Albumes sweet: Meringue 110 1st and 2nd shelf 35
Puff pastry: Small «vol au vent» 200 2nd shelf 20
MEAT
Pork:
1 kg. Roast 220 2nd shelf 90
1 kg. Cutlet 200 1st shelf 60
1 kg. Filet 200 1st shelf 60
1
1
/2
kg. Leg 200 1st shelf 90
1 kg. Meat-roll 180 2nd shelf 85
1
1
/2
kg. Sausage 170 1st shelf 45
Beef:
1 kg. Spit 220 1st shelf 95
1 kg. Filet 220 1st shelf 75
1 kg. Roast beef 240 2nd shelf 45
1 kg. Roast potatoes 230 1st shelf 45
Veal:
1 kg. Leg 200 1st shelf 95
1 kg. Roast 180 2nd shelf 90
2 kg. Hock 180 1st shelf 100
1 kg. Breast 180 1st shelf 60
Lamb:
1 kg. Leg 200 2nd shelf 95
1 kg. Shoulder 175 1st shelf 70
Mutton:
1 kg. Shoulder 180 1st shelf 85
1
1
/2
kg. Leg 200 1st shelf 90
1
1
/2
kg. Breast 180 1st shelf 70
Game:
1 kg. Roast pheasant 200 1st shelf 70
2 kg. Roast hare 175 1st shelf 75
Rabbit 175 1st shelf 75
Poultry:
1
1
/2
kg. Turkey 180 2nd shelf 70
1 kg. Guinea-fowl 180 2nd shelf 65
2 kg. Duck 180 1st shelf 90
1 kg. Chicken 175 2nd shelf 75
1 kg. Devil chicken 200 1st shelf 75
FISH:
1
1
/2
kg. Dentex 180 1st shelf 45
1 kg. Gratinated sole 200 1st shelf 25
VARIOUS:
Lasagne 200 2nd shelf 40
Cannelloni 200 2nd shelf 40
Pizza 200 1 e 2nd shelf 45
Maraschino pudding 175 1st shelf 45
Cream puff 175 2nd shelf 20
Soufflés 175 1st shelf 35
Baked apples 180 1st shelf 60
… 16

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