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Everglades ev 215 Seite 43

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F
10
Le pain tombe au milieu lors
de la cuisson de la pâte
1. la farine ne contient pas
de levure sufsamment
forte pour faire lever la
pâte
Utilisez de la farine à pain ou de la
levure sufsamment forte.
2. la levure agit trop vite ou
sa température est trop
élevée
La levure est utilisée sous la
température de la pièce
3. L’excès d’eau humidie
trop la pâte et la ramollit.
Selon la capacité d’absorption de
l’eau, adaptez la quantité d’eau à la
recette
11
Le poids du pain est très
élevé et il est top dense
1. il y a trop de farine ou pas
assez d’eau
Réduisez la quantité de farine ou
augmentez la quantité d’eau
2. il y a trop de fruits ou trop
de farine de blé complet
Réduisez la quantité des ingrédients
correspondants et augmentez la
quantité de levure
12
Le milieu est creux après
avoir coupé le pain
1. Il y a trop d’eau ou de
levure ou pas de sel
Adaptez correctement la quantité
d’eau et de sel
2. la température de l’eau est
trop élevée
Vériez la température de l’eau
13
La surface du pain adhère à
la matière sèche
1. il y a trop d’ingrédients
contenant du gluten dans
le pain : du beurre ou des
bananes par exemple, etc.
N’ajoutez pas d’aliments contenant
trop de gluten au pain.
2. le mélange ne contient
pas la quantité adéquate
d’eau
Vériez la quantité d’eau et la
mécanique de l’appareil
14
La croûte est trop épaisse
et la couleur est trop noire
lors de la cuisson de
gâteaux ou d’aliments qui
contiennent trop de sucre
Les différentes recettes
et les différents aliments
auront un résultat différent
sur la fabrication du pain. La
couleur devient très noire s’il
y a beaucoup de sucre
Si la couleur est très noire car la
recette contient trop de sucre,
appuyez sur le bouton départ /
arrêt pour avancer le programme
de 5 - 10min par rapport au temps
de cuisson recommandé. Avant de
retirer le pain, vous devez conserver
le pain ou le gâteau dans une cuve
à pain pendant environ 20 minutes
en fermant le couvercle
MACHINE À PAIN - LIVRE DE RECETTES
1 TASSE = 250 ml
1 càs = 15 ml
1 paquet de levure sèche = 8g
1 càs = 3càc
1 càc = 5ml
… 43 …

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