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Praktische Hinweise zum
Kochen und Backen/Braten
Nachfolgend finden Sie einige wichtige Hinweise, um energiesparend und effizient mit
Ihrem neuen Kochfeld und dem Kochgeschirr umzugehen.
Der Topfbodendurchmesser sollte gleich groß oder nur wenig grösser sein wie
der Kochfelddurchmesser.
Beim Kauf von Töpfen darauf achten, dass häufig der obere Topfdurch-messer
angegeben wird. Der obere Topfdurchmesser ist meistens größer als der
Topfboden.
Schnellkochtöpfe sind durch den geschlossenen Garraum und den Überdruck
besonders zeit- und energiesparend. Durch kurze Gardauer werden Vitamine
geschont.
Immer auf eine ausreichende Menge Flüssigkeit im Schnellkochtopf achten, da
bei leer gekochtem Topf das Kochfeld und der Topf durch Überhitzung
beschädigt werden können.
Kochtöpfe nach Möglichkeit immer mit einem passenden Deckel verschließen.
Zu jeder Speisemenge sollte der richtige Topf verwendet werden. Ein großer
kaum gefüllter Topf benötigt viel Energie.
Backformen und bleche mit schwarzen Oberflächen leiten die Wärme besser
und verkürzen die Backzeit.
Backformen und bleche mit hellen oder glänzenden Oberflächen sind beim
Backen mit Ober-/Unterhitze nicht empfohlen, da der Boden des Backgutes
möglicherweise nicht gut durchbäckt.
Den Backofen für das Gebäck vorheizen. Geeignet für das Backen ist die 3.
Einschubhöhe von unten.
Nutzen Sie die Restwärme. Schalten Sie das Gerät etwas früher aus und lassen
den Kuchen noch 5 Minuten nachbacken.
Bevor Sie den Kuchen aus dem Backofen nehmen, bzw. das Gerät ausschalten,
prüfen Sie die Backqualität mit einem dünnen Holz-stäbchen. Wenn der Kuchen
fertig zubereitet ist, ist das Holzstäbchen nach dem Einstechen in den Kuchen
trocken und sauber.
Die Angaben in den Tabellen sollten nur als Anhaltspunkte verstanden werden,
die je nach eigenen Erfahrungen und Gewohnheiten geändert werden können.
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