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Praktische Hinweise zum
Kochen und Backen/Braten
Backofenfunktion: Ober und Unterhitze / Heißluft
KUCHEN
Gebäckart
Ober-/Unterhitze
Backzeit
[Min]
Einschub-
höhe
Temp.
[C°]
Napfkuchen/
Marmorkuchen
(Gugelhupf)
Sandkuchen
Tortenboden
Biskuittorte
Früchtestollen
Käse-/Quark-
kuchen
(Mürbeteig)
Früchtecake
(Teacake)
Brot (Vollkorn- /
Mehrkornbrot)
2
2
2-3
2
2
2
170-180
160-180
170-180
170-180
160-180
210-220
60-80
65-80
20-30
30-40
60-70
60-90
40-60
50-60
Obstkuchen:
- Mürbeteig
- Hefeteig
Streuselkuchen
Biskuitrolle
Pizza (auf
dünnem Teig)
Pizza (auf
dickem Teig)
3
3
2
3
2
170-180
160-170
180-200
220-240
190-210
35-60
30-50
30-40
10-15
10-15
30-50
Plätzchen
Blätterteig
Baiser
(Meringues)
3
3
3
160-170
180-190
90-110
10-30
18-25
35-45
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