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Fagor CHEF Seite 23

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3. Mango de la olla: Además de
ser usado para transportar la
olla, el mango de la olla se traba
con el mango de la tapa cuando
se gira la tapa en sentido de
las agujas del reloj. Este mango
tiene una flecha de color gris
para alinear con la marca en
la tapa y poder cerrar la olla.
4. Mango de la tapa: Se usa para
sacar la tapa de la olla a presión
y contiene componentes vitales
para el funcionamiento de la
misma. Para reducir el riesgo de
quemaduras y accidentes, el asa
de la olla debe estar situada de
tal manera que no sobresalga
sobre el borde de la cocina ni
sobre las superficies adyacentes.
5. Asa lateral: El asa lateral
proporciona mayor estabilidad
en el momento de transportar
la olla a presión.
6. Válvula de funcionamiento: La
válvula de funcionamiento tiene
dos niveles de presión (posiciones
1 y 2), una posición para expulsar
el vapor (dibujo de una nube de
vapor) y una posición de apertura
(dibujo de un círculo atravesado
por una línea) que sirve para
extraer la válvula para su limpieza.
7. Pulsador: El pulsador gris se
usa para cerrar y abrir la olla a
presión. La olla a presión Chef
tiene un mecanismo de autocierre,
lo que significa que alineando la
marca en la tapa con la marca en
el mango de la olla y deslizando
el mango de la tapa hacia la
izquierda la olla a presión se
cerrará por sí misma. Oirá un
“click” y verá como el pulsador
se ha movido hacia el centro de
la tapa, indicando que la tapa
está cerrada. Para abrir, deslice
el pulsador en dirección a usted
y deslice el mango de la tapa
hacia la derecha. Por razones
de seguridad, la olla no generará
presión si el pulsador no está en
la posición de cierre. Esta medida
garantiza que la olla no se podrá
abrir por descuido mientras haya
presión en su interior (Fig. 1)
ATENCIÓN: NO FORZAR
NUNCA LA TAPA
Figure 1
8. Junta de Cierre: Para
proporcionar sellado al vacío,
se coloca una junta de silicona
alrededor del borde inferior de la
tapa (Fig. 2). Nunca debe usar la
olla a presión si la junta de silicona
no está puesta correctamente
en su lugar o si está gastada
o rota. Para adquirir una junta
nueva póngase en contacto
con el Servicio de Atención el
Cliente de Fagor en el 1-800-
207-0806 o a través del correo
electrónico: info@fagoramerica.
com. También puede comprarla
on-line en nuestra página Web
www.fagoramerica.com.
Figure 2
9/10. Válvulas de Seguridad:
Alojadas en el interior del
asa y con acceso para
su verificación y montaje
desde el interior de la olla,
actúa cuando se genera
un aumento excesivo de
presión y provoca una salida
constante de vapor del interior
del mango de la olla. Además
impide la apertura de la olla
mientras exista presión en
el interior de la misma.
11. Manómetro: El manómetro
esta ubicado en el medio del
mango de la tapa y indicara el
nivel de presión dentro de la olla.
Cuando se calienta la olla y se va
generando presión en el interior
el manómetro se irá levantando
automáticamente. Cuando
la presión ha aumentado,
el manómetro comenzará a
subir lentamente hacia arriba y
mostrara la primera línea (Fig. 3).
Esto indica que la olla ha llegado
a presión baja (posicion 1 en
la válvula de funcionamiento).
Si usted ha seleccionado
el nivel 1 para cocinar el
manometro no subira mas. Si
usted ha seleccionado el nivel
2 para cocinar el manometro
seguira subiendo y llegara a
la la segunda línea (Fig. 4)
cuando ha llegado a presión
alta (posicion 2 en la válvula de
funcionamiento). El indicador de
presión ubicado a la derecha
de la tapa también se levantará,
permitiéndole ver la existencia de
presión en el interior de la olla.
Figure 3 Figure 4
12. Placa difusora térmica: Debido
a que el objetivo de las ollas a
presión es un cocimiento rápido,
la base de las mismas tiene un
fondo difusor térmico compuesto
de tres capas de metal. El
aluminio, uno de los metales
de más rápida conducción de
calor y que lo reparte de forma
equitativa, está comprimido
como un “sandwich” entre dos
capas de acero inoxidable, ya
que el aluminio no debe entrar
en contacto con los alimentos.
La capa superior de acero
inoxidable evita el contacto del
aluminio con de los alimentos
y la inferior, la cual entra en
contacto con el quemador, tiene
propiedades magnéticas. Esta
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