Bedienungsanleitung Fagor Duo (Seite 13 von 76) (Französisch, Spanisch)

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2. Gently lift the operating valve upward,

not more than a quarter of an inch

(Fig. 15).

3. As you are pulling the valve up,

keep trying to turn it to the left,

counterclockwise, toward the picture

of the circle with the line through

it. You are looking for a groove,

once you find this groove the valve

will allow you to turn to the unlock

position (picture of the circle with the

line through it, see Fig. 16).

4. Lift the valve upwards and out. Clean

as instructed above.

TO REPLACE THE VALVE AFTER

CLEANING

Point the vent in the valve to the unlock

position (Fig.11). Place the valve in its

socket and turn it to the right towards the

steam release position. You will hear it

click back into place as you turn it to the

steam release position.

Basic instructions for cooking

In this section you will find basic instructions

for cooking foods which are most commonly

prepared in pressure cookers.

Do not chop or cut food inside the cooker

with a knife or other sharp utensil to avoid

scratching the bottom.

For soups and stocks, do not fill pressure

cooker over 1/2 full!

Remember to ALWAYS use some cooking

liquid. Operating the cooker without any

cooking liquid or allowing the cooker to

boil dry will damage the cooker and will

not allow it to build pressure for proper

functioning.

Fresh and frozen vegetables

• Wash all fresh vegetables thoroughly.

• Peel all root vegetables, such as red

beets, carrots, potatoes and turnips.

• Whole winter pumpkin should be

pierced several times with a fork

before cooking.

• When you steam vegetables in the

steamer basket on the support trivet

you should use at least half a cup of

water.

• If the approximate cooking time is

more than 10 minutes you should use

two cups of water.

• Never fill the pressure cooker to more

than two thirds of its capacity.

• When you cook frozen vegetables you

must extend the total cooking time by

between 1 and 2 minutes.

• If possible, use the cold water release

method when the cooking time is

completed. This is the fastest way

to release the steam and will avoid

overcooking tender vegetables. You

can also use the automatic release

method.

VEGETABLES APPROXIMATE PRESSURE

COOKING TIME LEVEL

Artichoke, large, without leaves 9-11 minutes High

Artichoke, medium, without leaves 6-8 minutes High

ENGLISH

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