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Falcon Excel 110 Seite 11

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Umluftofen
Diese Funktion betätigt das Gebläse, der von den
Elementen aufgeheizte Luft oben und unten im Backofen
zirkuliert. Die Kombination aus Umluft und konventioneller
Zubereitung (Ober- und Unterhitze) macht diese Funktion ideal
zur Zubereitung großer Speisen, die gründlich gekocht werden
müssen, wie ein großer Fleischbraten. Es ist ebenfalls möglich,
auf zwei Einschubleisten gleichzeitig zu backen, obwohl diese
während der Backzeit gewechselt werden müssen, da die Hitze
oben im Ofen größer als unten ist, wenn diese Funktion benutzt
wird.
Dies ist eine schnelle, intensive Form des Backens: behalten Sie
die Speisenzubereitung im Auge, bis Sie sich an diese Funktion
gewöhnt haben.
Konventioneller Backofen (Ober-
und Unterhitze)
Diese Funktion kombiniert die Hitze der oberen und unteren
Elemente. Sie eignet sich besonders zum Braten und Backen
von Feingebäck, Kuchen und Keksen. Speisen, die auf dem
oberen Einschub gebacken werden, werden schneller als auf
dem unteren Einschub braun und knusprig, da die Hitze, wie bei
der Funktion „Umluftofen“, oben im Ofen größer als unten ist.
Einige Speisen, die zubereitet werden, müssen für gleichmäßige
Zubereitung umgetauscht werden. Dies bedeutet, dass Speisen,
die verschiedene Temperaturen benötigen, zusammen zubereitet
werden können, da die kühlere Zone in der unteren Hälfte und
der heißere Bereich oben im Ofen genutzt werden kann.
Bräunungselement
Diese Funktion verwendet nur das Element oben im Ofen.
Es ist eine nützliche Funktion zum Bräunen oder Fertigstellen
von Nudelgerichten, Gemüse in Soße und Lasagne, da die zu
bräunende Speise bereits heiß ist, bevor zum oberen Element
gewechselt wird.
Unterhitze
Diese Funktion verwendet nur das untere Element. Es
macht Ihren Pizza- oder Quicheboden knusprig oder backt die
Unterseite eines Tortenbodens auf einem unteren Einschub
fertig. Es ist ebenfalls eine langsame Hitze, die gut zur langsamen
Zubereitung von Kasserollen in der Mitte des Ofens oder zum
Tellerwärmen geeignet ist.
Die Bräunungs- und Unterhitzefunktionen sind nützliche
Ergänzungen für Ihren Ofen und geben Ihnen die Flexibilität,
Speisen perfekt zuzubereiten. Im Laufe der Zeit werden Sie schon
bald merken, wie diese Funktionen kombiniert werden können,
um Ihre Kochkünste zu erweitern.
Der rechte Backofen
Das Gebläse im rechten Backofen zirkuliert ständig die heiße Luft
und erlaubt damit schnelleres und gleichmäßigeres Braten und
Backen.
Die empfohlenen Back- und Brattemperaturen für einen
Umluftbackofen sind im Allgemeinen niedriger als für einen
normalen Backofen.
Ofenroste
Der Auszugbegrenzer sollte an der Rückseite sein und nach oben zeigen.
Neben den Flachrosten verfügen einige Modelle auch über einen
gekröpften Rost. Der gekröpfte Rost bietet mehr Möglichkeiten
zum Einsetzen anderer Bleche und Roste.
Flach Rost
Gekröpfter Rost
Die Ofenroste lassen sich einfach entfernen und wieder
anbringen.
Den Rost nach vorne ziehen, bis
die Rückseite des Rostes durch
die Schiebeleistenanschläge in
den Ofenseiten gestoppt wird.
Die Vorderseite des Rostes
anheben, sodass die
Rückseite des Rostes unter
dem Schiebeleistenanschlag
hindurchgeht, und dann den
Rost nach vorne ziehen.
Um den Rost wieder einzusetzen, den Rost mit einer Rille in der
Ofenseite ausrichten und den Rost nach hinten schieben, bis das
Ende an den Schiebeleistenanschlag stößt. Den vorderen Teil
anheben, sodass die Rostenden über die Schiebeleistenanschläge
gehen und dann den vorderen Teil absenken, sodass der Rost
waagerecht ist und ihn ganz nach hinten schieben.
… 11 …

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