Bedienungsanleitung Falcon professional 110 (Seite 39 von 52) (Deutsch, Englisch, Französisch)

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peut être légèrement « ralentie » en utilisant des petits

plats de cuisson et en les recouvrant d’une feuille de pa-

pier aluminium, ou « accélérée » en utilisant de plus peti-

tes quantités ou des plats de cuisson plus grands.

Evitez d’utiliser des aliments rapidement périssables

(poisson, porc, etc.) si vous prévoyez une longue période

d’attente, surtout par temps chaud.

Ne placez pas d’aliments chauds dans le four.

N’utilisez pas un four déjà chaud.

N’utilisez pas ce mode de cuisson si le four adjacent est

chaud.

Evitez d’utiliser du vin ou de la bière si vous prévoyez une

période d’attente, ceci afin de prévenir le risque de fer-

mentation.

Pour empêcher la crème de tourner, ajoutez-la aux plats

juste avant de servir.

Enduisez les légumes frais de matière grasse fondue ou

faites-les tremper dans une solution d’eau et de jus de ci-

tron, pour prévenir leur décoloration pendant la période

d’attente.

Les tartes aux fruits, tartes à la crème ou autres mélanges

humides sur fonds de tartes non cuits ne donneront de

bons résultats que si la période d’attente avant la cuisson

est courte. Les plats contenant des restes de viande ou de

volaille cuite ne doivent pas être cuits automatiquement si

la période d’attente est longue.

Décongelez complètement les volailles entières avant de

les mettre au four.

Vérifiez que la viande et la volaille sont complètement cui-

tes avant de les servir.

Grilles de four

Les grilles de four peuvent être facilement retirées et remi-

ses en place.

Tirez la grille vers l’avant jusqu’à ce que l’arrière de la

grille soit arrêté par les butées d’arrêt latérales du four.

Soulevez la partie avant de la grille pour faire passer l’ar-

rière de la grille sous la butée d’arrêt, puis tirez la grille

vers l’avant.

Pour remettre la grille en place, mettez la grille à niveau

avec une glissière latérale du four, puis insérez la grille à

fond jusqu’à ce que les extrémités soient en contact avec

la butée d’arrêt de la grille. Soulevez l’avant de la grille

pour que les extrémités puissent dépasser les butées,

puis abaissez l’avant pour mettre la grille à l’horizontale,

avant de l’insérer à fond.

Handyrack

Le Handyrack se monte uniquement sur la porte du four

gauche. Le poids maximum supportable par le Handyrack

est de 5,5 kg. Il ne doit être utilisé qu’avec le plat à viande

fourni, qui est spécialement conçu pour être utilisé avec le

Handyrack. Tout autre récipient de cuisson risque d’être

instable.

Lorsque le Handyrack est utilisé sur sa position supé-

rieure maximum, d’autres plats peuvent être cuits sur une

grille placée à la position inférieure du four.

Lorsque le Handyrack est utilisé sur sa position inférieure

maximum, d’autres plats peuvent être cuits sur une grille

placée à la deuxième position du four.

Pour monter le Handyrack, placez un côté sur le support

de la porte.

Faites sortir l’autre côté pour l’accrocher sur l’autre sup-

port.

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Falcon professional 110 Seite 39

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