67
FISSLER MAGIC COMFORT / INTENSA
Warmte reduceren
•Wanneer u met spaarstand I (1e ring ) wilt
koken, moet u kort voordat de eerste witte ring
zichtbaar wordt de warmte op het fornuis terug-
schakelen. Gedurende het gehele kookproces
moet de eerste witte ring zichtbaar blijven.
•Wanneer u met snelstand II ( 2e ring) wilt koken,
schakelt u de warmtetoevoer terug zodra de
tweede witte ring zichtbaar wordt. Gedurende
het gehele kookproces moet de tweede ring zicht-
baar blijven.
Indien de kookindicator na het verschijnen van de
eerste of tweede ring (afhankelijk van de keuze van
de kookfase) blijft stijgen, hoort u een sissend
geluid, de overtollige stoom komt via het kookven-
tiel naar buiten. De warmtetoevoer is in dit geval te
groot en moet worden gereduceerd, omdat anders
de vloeistof verdampt.
Begin van de kooktijd
Wanneer de kookindicator de gewenste kookfase
bereikt heeft, begint de kooktijd. De kooktijden
kunt u ontlenen aan de infobox of aan de tabel (z.
hoofdstuk 12). Deze kooktijden kunnen slechts
richtwaarden zijn, zij zijn afhankelijk van de kwa-
liteit en de grootte van de gerechten, èn van de per-
soonlijke smaak. Een goede hulp hierbij is een
kookwekker, b.v. de Fissler magic timer.
Einde van de kooktijd
Wanneer de kooktijd afgelopen is, de pan van de
warmtebron nemen en vrij van druk maken.
U hebt drie verschillende mogelijkheden om de pan
drukvrij te maken:
1. Onder langzaam stromend water “afkoelen”
zie afbeelding T
Pan onder de kraan houden en langzaam stromend
koud water over het deksel laten lopen – niet over
de dekselbeugel - totdat de kookindicator volledig
gezakt is. De pan niet in het water plaatsen.
De pan even schudden en daarna de openingsschuif
weer in de richting “open” schuiven. Als er nog
stoom ontsnapt, de schuif weer in de richting
“dicht/zu” schuiven. De pan weer onder de
waterkraan houden. Deze procedure zó vaak her-
halen tot er geen stoom meer hoorbaar en/of zicht-
baar ontsnapt en de openingsschuif gemakkelijk
naar de eindpositie “open” kan worden gescho-
ven. Dan de pan openmaken.
Attentie:
De pan nooit met geweld openen. Open de pan
alleen wanneer de kookindicator volledig
gedaald is, er geen stoom meer ontsnapt en de
openingsschuif gemakkelijk in de eindpositie
“open” kan worden gebracht. De pan voor
het openen altijd eerst even schudden. Hierdoor
voorkomt u dat eventuele luchtbellen in de pan
tijdens het openen kunnen opspatten. Wanneer
hier niet op wordt gelet, bestaat er gevaar voor
verbranding.
