68
FISSLER MAGIC COMFORT / INTENSA
2. Afstomen
zie afbeelding U
Met de openingsschuif laat u de stoom ontsnappen.
Hiertoe de openingsschuif naar links in de richting
“open” bewegen. Er stroomt van onder de beu-
gel van het deksel stoom aan de zijkant over het
deksel. Als er geen stoom meer ontsnapt, de ope-
ningsschuif sluiten en de pan even licht schudden.
Daarna de openingsschuif weer naar links in de
richting “open” bewegen, zodat de rest van de
stoom kan ontsnappen. Deze procedure zó vaak
herhalen tot er geen stoom meer hoorbaar en/of
zichtbaar ontsnapt en de openingsschuif gemakke-
lijk naar de eindpositie “open” kan worden
geschoven. Dan de pan openmaken.
3. Opzij zetten en laten afkoelen.
De temperatuur loopt slechts langzaam terug,
daarom niet toepassen bij gerechten die “precies
goed” moeten worden gekookt, zoals vis of groen-
ten. Kan geen kwaad bij b.v. erwtensoep, die gerust
nog wat kan doorkoken.
Wanneer de kookindicator niet meer zichtbaar is,
de pan licht schudden, daarna de openingsschuif
naar links in de richting “open” schuiven. Als
er geen stoom meer ontsnapt, de openingsschuif
sluiten en de pan even licht schudden. Daarna de
openingsschuif weer naar links in de richting
“open” bewegen, zodat de rest van de stoom kan
ontsnappen. Deze procedure zó vaak herhalen tot
er geen stoom meer hoorbaar en/of zichtbaar ont-
snapt en de openingsschuif gemakkelijk naar de
eindpositie “open” kan worden geschoven. Dan
de pan openmaken.
Tussendoor openen
Wanneer u de pan tussendoor een keertje open-
maakt, moet deze van tevoren drukvrij worden
gemaakt zoals dat boven staat omschreven. Het
deksel is heet! Voorzichtig bij het openen en slui-
ten. Uitsluitend aan de grepen en aan de beugel van
het deksel vastpakken, omdat er gevaar voor ver-
branding bestaat Denk eraan dat u hierdoor het
kookproces onderbreekt: na het aankoken moet u
de resterende kooktijd opnieuw instellen op de
kookwekker.
Attentie:
Deze stoomaflaatmethode niet gebruiken bij
soepen, peulvruchten, éénpansgerechten, tong
of dergelijke gerechten, die gemakkelijk omhoog
komen, schuimen, of brijachtig zijn. Appelmoes
en compote niet bereiden in een snelkookpan. Er
bestaat gevaar voor verbranding indien hier niet
op wordt gelet!
