Bedienungsanleitung FoodSaver FFS0016X (Seite 46 von 61) (Alle Sprachen)

783489

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/61

Nächste Seite

www.foodsavereurope.com www.foodsavereurope.com

90 91

Skladování

Zavřete víko až po první „cvaknutí“, kdy se západky

zachytí, ale nepovyskočí a neukážou zelený proužek.

Tím zajistíte víko, ale současně zabráníte stlačení

těsnění (což může mít za následek nesprávnou

funkčnost zařízení).

Naviňte kabel na háčky pod zařízením. Zařízení lze

skladovat ve vzpřímené poloze, jak je zobrazeno.

Rady a tipy pro skladování

Vakuové balení a bezpečnost potravin

Při vakuovém balení se odsaje většina vzduchu z nádoby

a tím se prodlouží životnost skladovaných potravin.

Nedochází totiž k tak výrazné oxidaci, která negativně

ovlivňuje nutriční hodnoty potravin, jejich aroma, chuť a

celkovou kvalitu. Odstraněním vzduchu rovněž zpomalíte

množení mikroorganismů, které by za určitých okolností

mohly způsobit problémy:

Abyste bezpečně uchovali potraviny, musíte je skladovat

při nízkých teplotách. Jestliže potraviny uchováte při

teplotě 4°C a nižší, výrazně tím omezíte množení

mikroorganismů.

Při zmrazení na teplotu −17 °C mikroorganismy

nezabijete, ale zastavíte jejich růst. Chcete-li potraviny

podléhající zkáze uchovat na dlouhou dobu, vakuově

je zabalte a zmrazte. Jakmile je později rozmrazíte,

uchovávejte je v chladničce.

Mějte na paměti, že vakuové balení NENAHRAZUJE

konzervování a nemůže zcela zamezit zkažení potravin.

Pouze pomáhá zpomalit kvalitativní změny. Je těžké

předvídat, jak dlouho si vakuované potraviny uchovají

veškerou svou chuť, vzhled a strukturu, neboť to závisí na

jejich stáří a stavu v den vakuového balení.

Důležité: Vakuové balení NENAHRAZUJE mrazení potravin

ani jejich uchovávání v chladničce. Veškeré potraviny

podléhající zkáze a vyžadující skladování v chladničce

musíte po vakuovém zabalení uchovat v chladničce

nebo zamrazit. Abyste se vyhnuli zažívacím obtížím,

nepoužívejte znovu sáčky, které jste již dříve použili k

uchování syrového masa, syrových ryb nebo mastných

potravin. Stejně tak nepoužívejte sáčky, které jste ohřívali

v mikrovlnné troubě nebo vroucí vodě.

Jak rozmrazovat a ohřívat

vakuově balené potraviny

Potraviny vždy rozmrazujte v chladničce

nebo mikrovlnné troubě – potraviny

podléhající zkáze nikdy nerozmrazujte při

pokojové teplotě.

Potraviny uvnitř sáčků můžete rozmrazovat v mikrovlnné

troubě, nikoli však v troubě ohřívat. Jestliže rozmrazujete

potraviny v sáčcích FoodSaver™ v mikrovlnné troubě,

nastavte výkon nejvýše 180 W (rozmrazování) a

rozmrazujte nejdéle 2 minuty. Teplota nesmí přesáhnout

70 °C. Potraviny vakuově zabalené v sáčcích FoodSaver™

můžete ohřát i v mírně vroucí vodě o teplotě nižší než

75°C. Dodržujte všechny pokyny uvedené v návodu k

sáčky FoodSaver™.

Pokyny pro vakuování

Maso a ryby

Nejlepších výsledků dosáhnete, když před vakuováním

v sáčcích FoodSaver™ necháte maso nebo ryby 1 až 2

hodiny mírně zmrazit. Tím uchováte šťávy a tvar a zajistíte

lepší vakuové zabalení. Pokud z nějakého důvodu

zmražení nemůžete provést, mezi maso či rybu a horní

část sáčku vložte papírovou utěrku. Dejte však pozor, aby

nezasahovala do místa svaru.

Papírovou utěrku nechejte v sáčku, aby pohltila

nadbytečnou vlhkost a šťávy uvolňující se během

vakuového balení.

Poznámka: Hovězí maso se může zdát po vakuovém

zabalení tmavší. Děje se tak kvůli odsátí vzduchu. Nejedná

se o vadu či známku zkázy.

Tvrdé sýry

Aby sýr zůstal čerstvý, po odkrojení jej před

vložením zpět do chladničky vždy znovu

vakuově zabalte. Vyrobte si sáček

FoodSaver™ dostatečně dlouhý, abyste pro

každé plánované otevření a opětovné svaření měli k

dispozici 25 mm materiálu navíc k obvyklým 75 mm, které

běžně necháváte mezi baleným obsahem a svarem.

Při rozbalování jednoduše odstřihněte svařenou hranu

a sýr vyjměte. Jakmile budete chtít sýr znovu vakuově

zabalit, vložte jej zpět do sáčku a opět jej svařte.

Důležité: Vzhledem k nebezpečí vzniku anaerobních

bakterií byste nikdy neměli vakuovat měkké sýry.

Zelenina

Zeleninu je třeba před vakuováním

blanšírovat. Tento postup zastaví činnost

enzymu, který by mohl způsobit ztrátu

vůně, barvy a chutě.

Odstraňování potíží

Problém Řešení

Rozsvítí se kontrolka výstrahy

při přehřátí

• Zařízení je přehřáté. Před používáním počkejte, dokud kontrolka výstrahy při

přehřátí nezhasne.

Čerpadlo pracuje déle než

2 minuty, aniž by odsávalo

vzduch.

• Zkontrolujte, že otevřený konec sáčku je vložený do odkapávací vaničky.

• Zkontrolujte, zda jsou obě těsnění správně nasazena.

• Ujistěte se, že alespoň jeden konec sáčku je zatavený.

• Otevřete jednotku a zkontrolujte, zda na horním ani dolním těsnění nejsou žádné

cizí objekty, nečistoty nebo úlomky.

• Ověřte, že v horní části sáčku je dostatek místa (75 mm), takže se vejde do

odkapávací vaničky, když je víko zavřené a zajištěné západkou.

• Ujistěte se, že není připojena ruční vakuovačka.

• Ujistěte se, že je víko úplně zavřené (okolo západky je vidět zelený proužek a

zelená kontrolka napájení svítí).

Sáček správně netěsní. • V sáčku je příliš mnoho tekutiny. Před vakuovým balením obsah sáčku zmrazte.

• Abyste předešli tvorbě vrásek ve svaru, při vkládání sáčku do odkapávací vaničky

sáček opatrně napněte a podržte jej, dokud se vakuové čerpadlo nespustí.

• Při svařování vlhkých potravin vytvořte nad prvním svarem na sáčku druhý svar,

abyste zajistili náležité svaření.

Po zajištění západky a stisknutí

tlačítka pro vakuování a

svaření nebo tlačítka pro

svaření se nic nestane.

• Ujistěte se, že je víko úplně zavřené (okolo západky je vidět zelený proužek a

zelená kontrolka napájení svítí).

Potřebujete další pomoc?

• Navštivte naše webové stránky www.foodsavereurope.com a vyberte svou

zemi.

Chcete-li blanšírovat zeleninu, vložte ji do vroucí vody

nebo mikrovlnné trouby na takovou dobu, aby se uvařila,

ale přitom zůstala stále křupavá. Doba blanšírování je

zhruba 1 až 2 minuty pro listovou zeleninu a hrášek; 3 až

4 minuty pro hrachové lusky, plátky cukety nebo brokolici;

5 minut pro mrkve a 7 až 11 minut pro kukuřičný klas. Po

blanšírování ponořte zeleninu do studené vody, abyste

zastavili proces vaření. Nakonec nechejte zeleninu před

vakuováním uschnout na utěrce.

Poznámka: Veškerá zelenina (včetně brokolice, růžičkové

kapusty, zelí, květáku, kapusty a tuřínu) během skladování

přirozeně uvolňuje plyny. Proto může být po blanšírování

skladována pouze v mrazáku.

Při zmrazování zeleniny je nejlepší ji nejprve částečně

zmrazit na 1 až 2 hodiny nebo dokud není zcela tvrdá.

Chcete-li zmrazit zeleninu v jednotlivých porcích, nejdříve

ji položte na pečicí plech a rozmístěte ji tak, aby se

jednotlivé kusy nedotýkaly. Zabráníte tím tomu, aby kusy

zeleniny přimrzly k sobě. Po zmrazení sundejte zeleninu

z plechu a vakuově ji zabalte do sáčků FoodSaver™. Po

zabalení uložte zeleninu zpět do mrazáku.

Důležité: Vzhledem k nebezpečí vzniku anaerobních

bakterií byste nikdy neměli vakuovat čerstvé houby, cibuli

a česnek.

Listová zelenina

Listová zelenina se nejlépe skladuje v dóze.

Nejprve omyjte zeleninu a pak ji osušte pomocí

utěrky nebo odstředivky na salát. Osušenou

zeleninu vložte do dózy a vakuově ji zabalte

obvyklým způsobem. Skladujte ji v chladničce.

Ovoce

Při zmrazování měkkého ovoce a bobulí je

nejlepší je nejprve částečně zmrazit na 1 až 2

hodiny nebo dokud nebudou zcela tvrdé.

Chcete-li zmrazit ovoce v jednotlivých porcích,

nejdříve ho položte na pečicí plech a rozmístěte

tak, aby se jednotlivé kusy nedotýkaly. Zabráníte

tím tomu, aby kusy ovoce přimrzly k sobě. Po zmrazení

sundejte ovoce z plechu a vakuově ho zabalte do sáčků

FoodSaver™.

Po zabalení uložte ovoce zpět do mrazáku. Ovoce

můžete vakuovat v menších porcích, které lze využít při

pečení. Nebo můžete vakuovat své oblíbené ovocné

kombinace, abyste si mohli snadno připravit ovocný salát

kdykoli během roku. V případě skladování v chladničce

doporučujeme použít dózu FoodSaver™.

FoodSaver FFS0016X Seite 46

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info