AlimentiDurata di conservazioneDove conservareNote
Manzo, maiale, agnello, pollame2-3 anniFreezerPrecongelare gli alimenti umidi prima dell'imballaggio sottovuoto. In alternativa, collocare un pezzo di carta assorbente
ripiegato fra l'alimento e l'estremità del sacchetto per assorbire il liquido in eccesso. Ricordarsi di lasciare 75 mm di
spazio dopo il pezzo di carta per consentire la sigillatura sottovuoto. Nota: a causa dell'eliminazione dell'ossigeno, dopo
l'imballaggio sottovuoto il manzo potrebbe assumere un colore più scuro. Questo fenomeno non è un'indicazione di
deperimento.
Carne trita 1 anno Freezer
Pesce 2 anni Freezer
Formaggi a pasta dura (cheddar, parmigiano, formaggio olandese a pasta gialla, gouda ecc.)4-8 mesi Frigorifero Per preservare la freschezza del formaggio, imballarlo sottovuoto dopo ciascun utilizzo. I sacchetti devono essere molto
lunghi per lasciare 25 mm per ogni nuova sigillatura richiesta. Non imballare MAI sottovuoto i formaggi a pasta morbida.
Asparagi, broccoli, carote, cavolfiore, cavolo, cavolini di Bruxelles, fagiolini, piselli, mais ecc. 2-3 anni Conservare sempre
nel freezer
Prima dell'imballaggio, sbollentare le verdure fino a quando sono cotte ma ancora croccanti. Congelare prima
dell'imballaggio. Separare durante il congelamento per evitare che le verdure si incollino fra loro quando vengono
imballate. Non imballare MAI sottovuoto i funghi freschi.
Lattuga, spinaci ecc. 2 settimane Frigorifero Lavare e poi asciugare. Per ottenere risultati ottimali, imballare utilizzando un contenitore FoodSaver.
Albicocche, prugne, pesche, pesche noci ecc.1-3 anniFreezer
Prima dell'imballaggio, precongelare la frutta morbida e i frutti di bosco. Separare durante il congelamento per evitare che
i singoli frutti si incollino fra loro quando vengono imballati.
Frutti di bosco morbidi (lamponi, more, fragole ecc.)1 settimana Frigorifero
Frutti di bosco duri (mirtilli ecc.)2 settimane Frigorifero
Pane, taralli, pasta sfoglia1-3 anniFreezerSi consiglia di utilizzare un contenitore FoodSaver per evitare che gli alimenti si sbriciolino. In alternativa, precongelare
fino al raggiungimento dello stato solido.
Frutta a guscio e semi2 anniDispensa
Caffe in chicchi1 annoDispensaPer evitare che particelle di cibo vengano risucchiate nella pompa a vuoto, collocare un filtro per il caffè o un pezzo di
carta assorbente in cima al sacchetto, o al contenitore, prima dell'imballaggio sottovuoto. In alternativa è possibile inserire
l'alimento nel sacchetto originale all'interno del sacchetto FoodSaver.
Caffè macinato5-6 mesiDispensa
Alimenti in polvere (zucchero, farina ecc.)1-2 anniDispensa
Salse, minestre, spezzatino ecc.1-2 anniFreezerPrecongelare in un contenitore adatto fino al raggiungimento dello stato solido. Rimuovere il liquido congelato e imballare
Patatine fritte, biscotti, cracker ecc.3-6 settimaneDispensaPer ottenere risultati ottimali, utilizzare un contenitore FoodSaver per alimenti che si sbriciolano come ad esempio i
cracker.
IMPORTANTE: Il confezionamento sottovuoto NON è un’alternativa
alla refrigerazione o al congelamento. Qualsiasi prodotto alimentare
deteriorabile da tenere in frigorifero deve essere refrigerato o
surgelato dopo il confezionamento sottovuoto. Per evitare possibili
malanni, non riusare i sacchetti dopo aver conservato carne o pesce
crudi o alimenti grassi. No riusare i sacchetti che sono stati passati
nel forno a microonde o sobolliti.
Scongelamento e riscaldamento di prodotti alimentari
confezionati sottovuoto
GLI ALIMENTI ALL’INTERNO DEI SACCHETTI POSSONO ESSERE
SCONGELATI, MA NON RISCALDATI, NEL FORNO A MICROONDE.
Scongelatura – Scongelare sempre gli alimenti nel frigorifero o
nel forno a microonde — non scongelare alimenti deteriorabili a
temperatura ambiente. Assicurarsi di aver tagliato l’angolo del
sacchetto prima di introdurlo nel forno a microonde. Si raccomanda
di porre il sacchetto su un piatto adatto al microonde per evitare lo
spargimento di liquidi.
Assicurarsi di non superare la potenza di 180 watt, il tempo massimo
di 2 minuti e la temperatura massima di 70°C (158°F).
Riscaldamento – Per riscaldare gli alimenti nel forno a microonde,
rimuoverli dal sacchetto e porli su un piatto adatto al microonde.
Gli alimenti possono anche essere riscaldati in sacchetti FoodSaver,
ponendoli nell’acqua a una temperatura di bassa ebollizione inferiore
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