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Lorsque vous congelez des légumes, il est préférable de les placer au
préalable au congélateur pendant une heure ou deux ou jusqu’à ce
qu’ils soient durs. Pour congeler des portions individuelles de légumes,
commencez par les étaler sur une tôle de cuisson sans qu’ils ne se
touchent. Vous éviterez ainsi qu’ils ne forment un bloc au congélateur.
Lorsqu’ils sont congelés, retirez les légumes de la tôle de cuisson et
placez-les dans un sac FoodSaver™avant de les mettre sous vide. Une
fois l’air extrait, remettez-les au congélateur.
Important : en raison des risques que présentent les bactéries anaérobies,
n’emballez jamais sous vide les champignons frais, les oignons et l’ail.
Légumes à feuilles
Vous obtiendrez de meilleurs résultats si vous placez les
légumes à feuilles dans un bocal. Commencez par laver les
légumes, puis séchez-les à l’aide d’un torchon ou d’une
essoreuse à salade. Une fois secs, placez-les dans un bocal
et mettez-les sous vide normalement. Placez-les ensuite au réfrigérateur.
Fruits
Lorsque vous congelez des baies ou des fruits mous, il est
préférable de les placer au préalable au congélateur pendant
une heure ou deux ou jusqu’à ce qu’ils soient durs. Pour
congeler des portions individuelles de fruits, commencez par
les étaler sur une tôle de cuisson sans qu’ils ne se touchent.
Vous éviterez ainsi qu’ils ne forment un bloc au congélateur. Lorsqu’ils
sont congelés, retirez les fruits de la tôle de cuisson et placez-les dans un
sac FoodSaver™ avant de les mettre sous vide.
Une fois l’air extrait, remettez-les au congélateur. Vous pouvez mettre
sous vide des portions de fruits pour les cuire ultérieurement ou composer
des mélanges qui vous permettront de préparer des salades de fruits tout
au long de l’année. Pour les conserver au réfrigérateur, il est recommandé
d’utiliser un bocal FoodSaver™.
Petits pains, biscuits et autres pâtisseries
Pour conserver sous vide les petits pains, biscuits et
autres pâtisseries, il est recommandé d’utiliser un bocal
FoodSaver™ an qu’ils ne se brisent pas. Si vous les
conservez dans un sac, placez-les au préalable au
congélateur pendant 1 à 2 heures jusqu’à ce qu’ils soient durs. Pour
gagner du temps, préparez à l’avance de la pâte à biscuits, des fonds de
tarte, des tartes entières ou mélangez les ingrédients secs et mettez-les
sous vide an de les utiliser ultérieurement.
Café et aliments en poudre
An que la pompe n’aspire pas de particules, placez un
ltre à café ou une feuille de papier absorbant sur le
haut du sac ou du bocal avant de faire le vide. Vous
pouvez également placer les aliments dans leur sac
d’origine à l’intérieur d’un sac FoodSaver™ ou utiliser un
couvercle universel FoodSaver™ avec le conteneur d’origine pour en
extraire l’air.
Liquides
Avant de mettre sous vide des liquides de type soupe ou
bouillon, placez-les au congélateur dans un récipient de
cuisson, un moule à pain ou un bac à glaçons jusqu’à ce
qu’ils soient durs. Retirez le liquide congelé et mettez-le
sous vide dans un sac FoodSaver™. Vous pouvez empiler
ces « briques congelées » dans votre congélateur.
Lorsque vous en avez besoin, découpez simplement le coin d’un sac et
passez-le au micro-ondes dans un récipient ou placez-le dans de l’eau à
peine frémissante dont la température est inférieure à 75°C (170°F).
Pour conserver sous vide des liquides non gazeux, placez un bouchon
FoodSaver™ sur la bouteille d’origine.
Veillez à laisser au moins 25 mm d’espace entre le contenu de la bouteille
et la base du bouchon. Fermez hermétiquement la bouteille après chaque
utilisation.
Plats préparés, restes et sandwichs
Rationalisez le conditionnement des plats préparés,
des restes et des sandwichs dans des boîtes
FoodSaver™ légères et empilables. Elles passent au
micro-ondes, au lave-vaisselle (panier supérieur
uniquement) et sont fournies avec un adaptateur sur
mesure.
Emmenez ces boîtes légères au bureau ou glissez-les dans un cartable
ou un sac de randonnée !
Snacks
Vos snacks conserveront plus longtemps leur
fraîcheur si vous les mettez sous vide. Pour
obtenir les meilleurs résultats, placez les aliments
fragiles tels que les biscuits salés dans un bocal
FoodSaver™.
Résolution des problèmes
Problème Solution
Le voyant de surchauffe
M
est
allumé.
• L’unité a surchauffé. Attendez que le voyant de surchauffe s’éteigne avant d’utiliser.
La pompe fonctionne pendant plus de
2 minutes sans que l’air ne soit évacué.
• Assurez-vous que l’extrémité ouverte du sac est insérée dans le bac ramasse-gouttes.
• Assurez-vous que les deux joints sont posés correctement.
• Assurez-vous qu’au moins l’une des extrémités du sac est fermée hermétiquement.
• Ouvrez l’unité et assurez-vous qu’il n’y a pas d’objets étrangers, de poussières ou de débris sur les
joints du haut ou du bas.
• Assurez-vous qu’il y a de l’espace en haut du sac (75 mm) de façon à ce qu’il repose dans le bac
ramasse-gouttes lorsque le couvercle est fermé et verrouillé.
• Assurez-vous que l’appareil de mise sous vide portatif n’est pas raccordé.
• Assurez-vous que le couvercle est bien fermé (
la bande verte apparaît autour du loquet et le voyant
d’alimentation vert s’allume).
Le sac n’est pas fermé de façon
hermétique.
• Le sac contient trop de liquides. Congelez le contenu du sac avant de le mettre sous vide.
• Afin d’assurer une fermeture lisse, mettez délicatement le sac à plat lorsque vous l’insérez dans le
ramasse-gouttes et tenez le sac jusqu’au démarrage de la pompe à vide.
• Doublez la fermeture sur les sacs avec un contenu à forte teneur en liquide.
Rien ne se produit lorsque le loquet est
fermé et lors de l’appui sur le bouton
Vacuum and Seal.
• Assurez-vous que le couvercle est bien fermé (
la bande verte apparaît autour du loquet et le voyant
d’alimentation vert s’allume).
Pour plus d'informations : • Rendez-vous sur www.foodsavereurope.com et sélectionnez votre région.
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