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Dir ectrices de prepar ación
Carne y pescado
P ara obtener un resultado óptimo , pr econgele la carne y
el pescado durante 1-2 horas antes de envasarlos al vacío
en una bolsa F oodSaver™ . Esto contribuye a conservar el
jugo y la forma, además de gar antizar un mejor sellado. Si
no es posible precongelarlos, coloque un trozo de papel
de cocina doblado entre la carne o pescado y la parte
superior de la bolsa, per o debajo del área de sellado.
Deje un trozo de papel de cocina en la bolsa para que
absorba la humedad sobrante y los jugos durante el
proceso de envasado al vacío.
Nota: La ternera puede parecer más oscur a tras envasarla
al vacío debido a la extracción del oxígeno . Dicho
oscurecimiento no debe considerarse como indicio de
que la ternera ya no es comestible.
Quesos duros
P ara mantener frescos estos quesos,
enváselos al vacío después de cada uso.
Haga una bolsa F oodSaver™ extralarga,
dejando 25 mm de material de bolsa por
cada vez que tenga previsto abrir y r esellar , además de
los 75 mm de espacio que debe dejar habitualmente
entre el contenido y el sello.
Simplemente corte el borde sellado y e xtraiga el queso.
Cuando esté listo para volver a sellar el queso, solo
tendrá que meterlo en la bolsa y volver a sellarlo.
Importante: Debido al riesgo que suponen las bacterias
anaerobias, los quesos blandos no deben nunca
envasarse al vacío.
V erduras
Las verduras deben cocerse antes de
envasarse al vacío. Este proceso detiene
la acción de las enzimas que podrían
provocar pér dida de sabor , color y
textura.
P ara escaldar verdur as, colóquelas en agua hirviendo o
en el microondas hasta que estén cocinadas per o aún
estén crujientes. El tiempo de escaldado oscila entr e 1
y 2 minutos para hojas verdes y guisantes; 3 y 4 minutos
para guisantes tirabeques, calabacín en rodajas o brócoli;
5 minutos para la zanahoria; y 7 y 11 minutos para la
mazorca de maíz. T ras escaldar las verduras, sumérjalas en
agua fría para detener el proceso de cocción. Finalmente,
seque las verduras con papel de cocina antes de
envasarlas al vacío.
Nota: T odas las verduras (entr e ellas el brócoli, las
coles de Bruselas, el r epollo, la coliflor , la col rizada
y el nabo) emiten de forma natural gases dur ante su
almacenamiento. P or consiguiente, una vez escaldados,
deben almacenarse únicamente en el congelador .
Al congelar verduras, es conveniente precongelarlas
durante 1-2 horas o hasta que estén totalmente
congeladas. P ara congelar verduras en r aciones
individuales, coloque primer o una bandeja de horno
y espárzalas para que no estén en contacto. Esto evita
que se congelen formando un bloque. Cuando estén
congeladas las verduras, retírelas de la bandeja de
horno y enváselas al vacío en una bolsa F oodSaver™ . Tr a s
envasarlas al vacío, vuelva a meterlas en el congelador.
Importante: Debido al riesgo que suponen las bacterias
anaerobias, las setas frescas, la cebolla y el ajo no deben
nunca envasarse al vacío.
V erduras de hojas
P ara obtener un resultado óptimo , utilice un
tarro para almacenar ver duras de hojas. Lave
primero las ver duras y luego séquelas con papel
de cocina o una centrifugadora de verdur as.
Una vez secas, métalas en un tarr o y enváselas al vacío de
la forma habitual. Guár delas en el frigorífico.
F rutas
Al congelar frutas blandas o bayas, es
conveniente precongelarlas durante 1-2 hor as o
hasta que estén totalmente congeladas. P ara
congelar fruta en raciones individuales, coloque
primero una bandeja de horno y espárzalas para
que no estén en contacto. Esto evita que se congelen
formando un bloque. Cuando estén congeladas las frutas,
retír elas de la bandeja de horno y enváselas al vacío en
una bolsa F oodSaver™ .
T ras envasarlas al vacío, vuelva a meterlas en el
congelador . P uede envasar al vacío raciones para hornear ,
o bien combinándolas como desee para disfrutar de
ensaladas de fruta todo el año. Si las guarda en el
frigorífico, recomendamos utilizar un tarro F oodSaver™ .
Alimentos horneados
P ara envasar al vacío alimentos horneados
frágiles, recomendamos utilizar un tarro
F oodSaver™ para que conserven su forma.
Empleando una bolsa, precongélelos
durante 1-2 horas o hasta que queden totalmente sólidos
por la congelación. P ara ahorrar tiempo, prepare de
antemano masa de galletas, bases de tar tas, tartas
completas o mezcla de ingredientes secos y enváselas al
vacío para utilizarlas posteriormente.
Café y alimentos en polvo
P ara evitar que penetren par tículas de
alimentos en la bomba de vacío, coloque un
filtro de café o papel de cocina en la parte
superior de la bolsa o el tarro antes de
envasar al vacío. Puede colocar los
alimentos en su bolsa original dentro de una bolsa
F oodSaver™ o utilizar una tapa universal FoodSaver™ con
el contenedor original para envasarlos al vacío.
Líquidos
Antes de envasar al vacío líquidos, tales como
caldos, pr econgélelos en una cazuela, un
molde de pan o una bandeja de cubitos de
hielo. Retire el líquido congelado del cazo y
envase al vacío en una bolsa F oodSaver™ .
P uede apilar estos bloques congelados en el congelador.
Cuando desee utilizarlos, simplemente cor te una esquina
de la bolsa y colóquela en el microondas o métala en
agua para que se caliente por debajo de 75°C (170°F).
P ara envasar al vacío líquidos enbotellados no
carbonatados, puede utilizar un tapón FoodSaver™ con el
contenedor original.
Solución de pr oblemas
P roblema Solución
Se enciende la luz
O
que advierte de un
recalentamiento
• La unidad se ha recalentado. Espere a que se apague la luz de recalentamiento
antes de utilizarla.
La bomba permanece en
funcionamiento durante más
de 2 minutos pero no se
extrae air e.
• Asegúrese de que el extr emo abierto de la bolsa se introduce en la bandeja de
goteo.
• Compruebe para asegur arse de que las juntas se ajustan correctamente.
• Asegúrese de que al menos un extr emo de la bolsa está sellado.
• Abra la unidad y compruebe que no haya objetos externos, suciedad o residuos
en las juntas superior o inferior .
• Asegúrese de que haya espacio suficiente en la parte superior de la bolsa (75 mm)
para que quepa en la bandeja de goteo con la tapa cerrada y bloqueada.
• Asegúrese de que no está conectada la envasadora manual.
• Asegúrese de que la tapa está totalmente cerrada (
la banda verde se muestra
alrededor del pestillo y la luz ver de de alimentación está encendida).
La bolsa no se sella
correctamente.
• Hay demasiado líquido en la bolsa. C ongele el contenido de la bolsa antes de
envasarlo al vacío.
• P ara evitar arrugas en el sellado, estire con cuidado la bolsa para dejarla plana
mientras la introduce en la bandeja de goteo y continúe sujetando la bolsa hasta
que se ponga en marcha la bomba de vacío.
• Cree un segundo sellado por encima del primer sellado de la bolsa para
asegurarse de que el sellado sea corr ecto al sellar alimentos húmedos.
No sucede nada al cerrar
el pestillo y pulsar el botón
V acío y sellado o el botón Solo
sellado.
• Asegúrese de que la tapa está totalmente cerrada (
la banda verde se muestra
alrededor del pestillo y la luz ver de de alimentación está encendida).
Si necesita ayuda adicional: • Visite www.foodsaver europe.com y seleccione su región.
No olvide dejar al menos 25 mm de espacio entre el
contenido y la parte inferior del tapón. Puede volver a
sellar las botellas después de utilizarlas.
Comidas pr eparadas pr eviamente, restos de
comida y sándwiches
Almacene eficientemente sus comidas
preparadas pr eviamente, restos de comida
y sándwiches en los contenedores
apilables y ligeros F oodSaver™ . Son aptos
para microondas, pueden lavarse en el
compartimento superior del lavavajillas y se suministran
con un adaptador personalizado.
¡Estos contenedores liger os estarán listos para llevarlos a
la oficina, al colegio o de e xcursión!
Aperitivos
Los aperitivos conservan toda su fr escura
durante más tiempo envasándolos al
vacío. P ara obtener un resultado óptimo ,
utilice un tarro F oodSaver™ para artículos
que puedan aplastarse, tales como
galletas.