www www
53 54
T o order FoodSaver bags, rolls, and accessories please visit www .foodsavereurope.com and select your region.
F® -tar
käyt
Suljettavan tuoresäilytyspussin tai tuoresäilytysastian
tyhjiöpakkaaminen:
1. ® -laitteen
tarvikeliitäntään.
2.
venttiiliin ja varmista, että kytkentä on asianmukainen. Noudata
FoodSaver® -tarvikkeen mukana tulevia ohjeita.
Huomaa: T® -rasia irrottamalla
pakkauslaitteen nestesäiliö (läpinäkyvä alaosa) vetämällä sitä alas
ja pois yläosasta.
3.
4.
pussin. Kun edistymisvalot ovat sammuneet ja punainen
saumauksenedistymisvalo on sammunut, tyhjiöinti ja saumaus ovat
päättyneet.
Käsi-
tö suljettavien tyhjiöpussien kanssa
Käsikäyttöistä pakkauslaitetta voidaan käyttää suljettavien
tyhjiöpussien kanssa.
1.
Painele ilma pois pussista, sulje melkein kokonaan, purista loput
ilmat pois ja sulje täysin.
2. N pussin harmaan ympyrän
päälle ja paina tyhjiöintipainiketta A .
Säilytysohjeita ja -vinkkejä
T
T
saumatusta astiasta suurimman osan ilmasta. Tämä vähentää
hapettumista, mikä vaikuttaa ruoan ravintoarvoihin, makuun ja
yleislaatuun. Ilman poistaminen voi estää myös mikro-organismien
kasvamisen. Ne voivat aiheuttaa ongelmia tietyissä olosuhteissa:
Ruokien turvallista säilyttämistä varten on olennaista ylläpitää
alhaisia lämpötiloja. V
kasvua 4 °C:n tai sitä alhaisemmissa lämpötiloissa.
Pakastaminen –17 °C:n lämpötilassa ei tapa mikro-organismeja,
mutta pysäyttää niiden kasvun. Pakasta aina pilaantuvat
tyhjiöpakatut elintarvikkeet pitkäaikaista säilytystä varten, ja pidä ne
jääkaapissa sulatuksen jälkeen.
On tärkeää huomata, että tyhjiöpakkaus EI korvaa säilöntää eikä
voi kumota elintarvikkeiden pilaantumisprosessia. Se voi ainoastaan
hidastaa laatumuutoksia. On vaikeaa ennustaa, miten pitkään
elintarvikkeet säilyttävät huippulaatuisen makunsa, ulkonäkönsä
tai rakenteensa, sillä tähän vaikuttavat ruoan ikä ja kunto
tyhjiöpakkauspäivänä.
Tärkeää: T
jääkaapissa tai pakastamista. Kaikki jäähdytystä edellyttävät
pilaantuvat elintarvikkeet on edelleen säilytettävä jääkaapissa
tai pakastettava tyhjiöpakkaamisen jälkeen. Sairastumisen
välttämiseksi pusseja ei tule käyttää uudelleen, jos niissä on
säilytetty raakaa lihaa, raakaa kalaa tai rasvaisia ruokia. Älä käytä
uudelleen pusseja, joita on kuumennettu mikroaaltouunissa tai
vesihauteessa.
T
sulatus ja kuumennus
Sulata ruoat aina jääkaapissa tai mikroaaltouunissa.
Älä sulata pilaantuvia ruokia huoneenlämmössä.
Pussin sisältämä ruoka voidaan sulattaa, mutta sitä
ei voida lämmittää uudelleen mikroaaltouunissa.
Kun sulatat ruokaa FoodSaver® -pussissa mikroaaltouunissa,
varmista, ettet ylitä 180 watin enimmäistehoa (sulatusasetus),
kahden minuutin enimmäisaikaa ja 70 °C:n enimmäislämpötilaa.
V® -pusseissa asettamalla
ne lämpimään poreilevaan veteen, jonka lämpötila on alle 75 °C.
Noudata FoodSaver® -tarvikkeen mukana tulevia ohjeita.
Esikäsittelyohjeet
Liha ja kala
Parhaat tulokset saavutetaan esipakastamalla lihaa ja kalaa
1–2 tuntia ennen niiden tyhjiöpakkaamista FoodSaver® -pussiin.
Näin ruoan mehevyys ja muoto säilyvät ja tiiviys paranee. Jos
esipakastaminen ei ole mahdollista, aseta taitettu talouspaperin pala
lihan tai kalan ja pussin yläpään väliin saumausalueen alapuolelle.
Jätä talouspaperin pala pussiin tyhjiöpakkausprosessin ajaksi
imemään liiallista kosteutta ja nesteitä.
Huomaa: Naudanliha voi näyttää tummemmalta tyhjiöpakkauksen
jälkeen, mikä johtuu hapen poistamisesta. Tämä ei ole merkki
pilaantumisesta.
Kovat juustot
Pidäjuusto
ainakäytön
FoodSaver® -pussi, niin että jätät 25 mm
pussimateriaalia kutakin aiottua avaamis-
ja sulkemiskertaa varten normaalin 75 mm:n lisäksi,
jonkatavallisesti
Leikkaa vain saumattu reuna auki ja ota juusto esiin. Kun haluat
pakata juuston uudelleen, laita se pussiin ja tee uusi sauma.
Tärkeää:
ei tule koskaan tyhjiöpakata.
Vihannekset
Vihannekset on kiehautettava ennen
tyhjiöpakkaamista. Tämä pysäyttää
entsyymireaktion, joka voi aiheuttaa maun, värin
ja rakenteen katoamista.
Kiehauta vihannekset laittamalla ne kiehuvaan veteen tai
mikroaaltouuniin, kunnes ne ovat kypsyneitä, mutta edelleen
rapeita. Kiehautusajat vaihtelevat. Lehteville vihreille vihanneksille
ja herneille tarvittava aika on 1–2 minuuttia, sokeriherneille,
kesäkurpitsasiivuille tai parsakaalille 3–4 minuuttia, porkkanoille
5 minuuttia ja maissintähkille 7–1
kiehautuksen jälkeen kylmään veteen kypsennysprosessin
pysäyttämiseksi. Kuivaa lopuksi vihannekset pyyhkeeseen ennen
tyhjiöpakkaamista.
Huomaa: Kaikki vihannekset (mukaan lukien parsakaali, ruusukaali,
keräkaali, kukkakaali, lehtikaali, turnipsi) vapauttavat kaasuja
säilytyksen aikana. Tästä syystä niitä on säilytettävä kiehautuksen
jälkeen pakastimessa.
Vihanneksia pakastettaessa on parasta esipakastaa niitä 1–2 tuntia
tai kunnes ne ovat kunnolla jäätyneet. Jos haluat pakastaa
vihanneksia erillisissä annoksissa, aseta pohjalle leivinpaperi ja
levitä vihannekset sen päälle siten, että ne eivät koske toisiaan.
Näin estät niitä jäätymästä kiinni toisiinsa. Kun vihannekset ovat
jäätyneet, irrota ne leivinpaperista ja tyhjiöpakkaa ne FoodSaver® -
pussiin. Kun ne on tyhjiöpakattu, laita ne takaisin pakastimeen.
Tärkeää:
sipuleita ja valkosipuleita ei tule koskaan tyhjiöpakata.
Lehtivihannekset
Parhaat tulokset saat pakkaamalla lehtevät vihannekset
rasiaan. Pese vihannekset ensin, ja kuivaa ne sitten
pyyhkeellä tai lingossa. Kun vihannekset on kuivattu,
laita ne rasiaan ja tyhjiöpakkaa normaalisti. Säilytä
jääkaapissa.
Hedelmät
Pehmeitä hedelmiä tai marjoja pakastettaessa on parasta
esipakastaa niitä 1–2 tuntia tai kunnes ne ovat kunnolla
jäätyneet. Jos haluat pakastaa hedelmiä erillisissä
annoksissa, aseta pohjalle leivinpaperi ja levitä hedelmät
sen päälle siten, että ne eivät koske toisiaan. Näin estät
niitä jäätymästä kiinni toisiinsa. Kun hedelmät ovat
jäätyneet, irrota ne leivinpaperista ja tyhjiöpakkaa ne
FoodSaver® -pussiin.
Kun ne on tyhjiöpakattu, laita ne takaisin pakastimeen. V
tyhjiöpakata annoksia leivontaa varten tai tehdä lempiyhdistelmiäsi
helpottamaan hedelmäsalaatin tekoa ympäri vuoden. Jos
säilytät hedelmiä jääkaapissa, suosittelemme käyttämään
FoodSaver® -rasiaa.
Leivonnaiset
Suosittelemme käyttämään pehmeiden tai ilmavien
leivonnaisten tyhjiöpakkauksessa FoodSaver® -rasiaa,
jotta leivonnaisten muoto säilyy hyvänä. Pussia
käytettäessä esipakasta leivonnaisia 1–2 tuntia tai
kunnes ne ovat kunnolla jäätyneet. V
aikaa tekemällä pikkuleipätaikinan, piirakkapohjan, kokonaisen
piirakan tai kuiva-ainesekoitukset etukäteen ja tyhjiöpakkaamalla ne
myöhempää käyttöä varten.
Kahvi ja jauhemaiset elintarvikkeet
V
tyhjiöpumppuun asettamalla suodatinpussin tai
talouspaperin palan pussin tai rasian päälle ennen
tyhjiöpakkaamista. V
alkuperäisessä pussissa FoodSaver® -pussiin tai
käyttää FoodSaver® -yleiskantta alkuperäisen astian kanssa
tyhjiöpakkaamiseen.
Nesteet
Ennen kuin tyhjiöpakkaat nesteitä, kuten keittopohjia,
esipakasta tuotetta kattilassa, vuoassa tai
jääpalalokerikossa, kunnes neste on kiinteää. Irrota
jäätynyt neste astiasta ja tyhjiöpakkaa FoodSaver® -
pussiin. V
Kun haluat valmistaa ruoan, leikkaa pussin kulma ja aseta astiaan
mikroaaltouunissa tai pudota lämpimään poreilevaan veteen, jonka
lämpötila on alle 75 °C.
Hiilihapottomien pullotettujen juomien tyhjiöpakkaamiseen voi
käyttää FoodSaver® -pullonkorkkia ja alkuperäistä astiaa.
Muista jättää aina vähintään 25 mm tilaa sisällön ja pullonkorkin
pohjan väliin. V
Etukäteen valmistetut ateriat, ruoantähteet ja
voileivät
Säilytä etukäteen valmistetut ateriat, ruoantähteet
ja voileivät tehokkaasti pinottavissa, kevyissä
FoodSaver® -astioissa. Astiat
mikroaaltouuninkestäviä, ne voidaan pestä
astianpesukoneen ylätelineellä ja niissä on
mukana muokattava sovitin.
Kevyet astiat ovat aina valmiita otettavaksi mukaan toimistoon,
kouluun tai retkelle.
Välipalat
Välipalat pysyvät tuoreina pidempään, kun
tyhjiöpakkaat ne. Parhaat tulokset saa panemalla
murskautuvat tuotteet, kuten keksit,
FoodSaver® -rasiaan.
Tärkeitä neuvoja:
Älä työnnä pusseja liian syvälle laitteeseen, niin vältät pussien
haaskaamisen.
reunan yli.
