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Directives d'emballage
sous vide
Mise sous vide et sécurité alimentaire
Le processus d'emballage sous vide prolonge la durée de vie
des aliments en extrayant la majorité de l'air des boîtes
alimentaires et des sacs à glissière fermés hermétiquement.
Il se produit ainsi une réduction de l'oxydation qui affecte la
valeur nutritive, la saveur et la qualité globale des aliments.
L'extraction de l'air permet également de freiner le
développement des micro-organismes, qui donnent parfois
naissance à des problèmes dans certaines conditions:
Moisissures – Faciles à identier de par leur apparence
poudreuse. Les moisissures ne se développent pas dans un
environnement faible en oxygène. C'est pourquoi l'emballage
sous vide peut ralentir leur apparition.
Levures – Donnent lieu à une fermentation facile à identier
par son odeur et son goût. Les levures ont besoin d'eau, de
sucre et d'une température relativement élevée pour se
développer. Elles survivent avec ou sans air. La réfrigération
ralentit le développement des levures, tandis que la congélation
l'arrête complètement.
Bactéries – Caractérisées par une odeur désagréable, une
décoloration et/ou une texture molle ou visqueuse. Si les
conditions le permettent, le Clostridium botulinum (organisme
responsable du botulisme) peut se développer sans air et n'est
pas toujours détectable à l'odeur ou au goût. Bien qu'il soit
extrêmement rare, il peut être très dangereux. Pour maintenir la
fraîcheur des aliments en toute sécurité, il est impératif de les
conserver à basse température.
L'emballage sous vide NE remplace PAS la réfrigération ou la
congélation et ne peut pas inverser la détérioration des
aliments. Il ne fait que ralentir leur évolution qualitative. Il est
difficile de prédire combien de temps les aliments conserveront
leur saveur, leur apparence ou leur texture optimale, car leur
évolution est tributaire de la fraîcheur et de l'état des aliments le
jour où ils ont été emballés sous vide.
Sécurité alimentaire - Avertissement
Utilisez les aliments frais périssables peu de temps après les
avoir achetés. Même s'ils sont correctement emballés, les
aliments perdent de leur fraicheur et de leur valeur nutritive si
vous les conservez trop longtemps.
Conseils de préparation des aliments
Fromages à pâte dure:
Pour garder le fromage frais, emballez-le sous vide après
chaque utilisation.
IMPORTANT: Ne conservez jamais sous vide les
fromages à pâte molle.
Petits pains, biscuits et autres pâtisseries:
Pour conserver sous vide les petits pains, biscuits et autres
pâtisseries, il est recommandé d'utiliser des boîtes alimentaires
FoodSaver® an qu'ils ne se brisent pas.
Instructions
Comment charger votre appareil de mise sous vide
portatif: Avant d'utiliser l'appareil pour la première fois,
chargez-le pendant au moins 24heures. Vous augmenterez
ainsi la durée de vie de sa batterie. Le voyant de charge
reste allumé tant que l'appareil est branché et n'indique pas le
niveau de charge.
Remarque: l'appareil doit être chargé pendant 24heures tous
les 6mois pour garantir la durée de vie de sa batterie.
IMPORTANT: Si du liquide s'accumule dans le réservoir,
arrêtez la mise sous vide et sortez le réservoir pour le vider et
le nettoyer.
Caractéristiques de
l'appareil de mise sous
vide portatif
ATouche de mise sous vide
BVoyant de charge
CConception ergonomique
DRéservoir (amovible pour un nettoyage facile)
EContacts de charge
FRaccord d’accessoire
GSocle de charge
A
B
C
D
E
F
G
Français Français
Vous allez maintenant découvrir les avantages de fraîcheur de
l'appareil de mise sous vide portatif FoodSaver®. Depuis des
années, l'appareil de mise sous vide portatif FoodSaver® aide
des millions de ménages à conserver les aliments frais plus
longtemps au réfrigérateur ou dans un placard. L'appareil de
mise sous vide portatif a pour objectif d'extraire l'air des sacs à
glissière et des boîtes alimentaires FoodSaver® spécialement
conçus à cet effet. Compact et pratique, il est parfaitement
adapté à une utilisation quotidienne.
Félicitations…
Fermeture hermétique des sacs de mise
sous vide à glissière FoodSaver®
Étape 1
Remplissage et soudure d'un sac
Placez les aliments dans le sac à glissière FoodSaver®. Posez
à plat le sac à glissière en orientant le cercle gris vers le haut
et faites glisser vos doigts d'un bout à l'autre de la glissière
pour le fermer.
Étape2
Extraction de l'air du sac
Positionnez l'appareil de mise sous vide portatif sur le cercle
gris du sac et appuyez sur la touche de mise sous vide jusqu'à
ce que l'air soit extrait du sac. Relâchez la touche pour arrêter
la mise sous vide.
Étape3
Entreposage
Placez le sac contenant les aliments au réfrigérateur ou dans
un placard.
Fermeture hermétique des boîtes
alimentaires FoodSaver®
Étape1
Remplissage et fermeture
Posez la boîte alimentaire FoodSaver® sur une surface plane
et placez dedans les aliments. Posez le couvercle sur la boîte
et appuyez dessus à l'aide des deux mains pour le mettre
fermement en place.
Étape2
Extraction de l'air
Positionnez l'appareil de mise sous vide portatif sur la valve
verte gurant sur le couvercle de la boîte. Appuyez sur la
touche de mise sous vide de l'appareil et mettez-le sous vide
pendant 10secondes après que l'indicateur de mise sous vide
est devenu concave.
Étape3
Entreposage
Placez la boîte contenant les aliments au réfrigérateur ou dans
un placard.
Fermeture hermétique des accessoires
FoodSaver®
Étape1
Connexion de l'accessoire
Sortez le réservoir transparent du boîtier principal de l'appareil.
Connectez le raccord d’accessoire à l'accessoire.
Étape2
Extraction de l'air
Appuyez sur la touche de mise sous vide et effectuez une
mise sous vide pendant 10 à 20secondes.
Étape3
Entreposage
Placez l'accessoire au réfrigérateur ou dans un placard.
c. Assurez-vous que la glissière est
bien fermée et qu'elle ne contient
pas de débris alimentaires. La
présence d'aliments pris dans la
glissière peut provoquer une fuite
susceptible d'entraîner à terme
l'entrée d'air dans le sac.
3. Le réservoir doit être remis en
place lors de l'utilisation de sacs à
glissière et de boîtes alimentaires
FoodSaver®. Si vous utilisez des
bouchons, des bocaux ou d'autres
accessoires FoodSaver®, sortez
le réservoir et soudez les aliments
sous vide à l'aide du raccord
d'accessoire.
4. Si vous utilisez des boîtes
alimentaires, veillez à laisser
2,5cm d'espace dans le haut
de la boîte.
WWW.FOODSAVEREUROPE.COM
VS1192X_21MLM1(EMEA).indd 11 1/8/21 10:41 AM
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