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Richtlinien zur
Vakuumverpackung
Vakuumverpackung und
Lebensmittelsicherheit
Beim Vakuumverpacken wird die Haltbarkeit von Lebensmitteln
durch das Entfernen der Luft aus wiederverschließbaren
Beuteln und Behältern verlängert, da die Oxidation, die sich
auf Nährwert, Geschmack und allgemeine Qualität auswirkt,
verringert wird. Durch das Entfernen der Luft kann auch das
Wachstum von Mikroorganismen, die unter bestimmten
Umständen zu Problemen führen, gehemmt werden:
Schimmel – an seinem pelzigen Aussehen leicht zu
erkennen. Schimmel kann in einer sauerstoffarmen Umgebung
nicht wachsen. Die Vakuumierung kann daher das
Schimmelwachstum verlangsamen.
Hefe – führt zu Gärungsprozessen, die an Geruch und
Geschmack zu erkennen sind. Hefe benötigt Wasser, Zucker
und mittlere Temperaturen zum Wachsen. Luft wird dazu nicht
benötigt. Das Kühlen von Lebensmitteln verlangsamt das
Hefewachstum, das Tiefgefrieren stoppt das Wachstum
gänzlich.
Bakterien – verursachen unangenehme Gerüche,
Verfärbungen oder eine weiche oder schleimige Konsistenz.
Unter bestimmten Bedingungen kann Clostridium Botulinum
(ein Organismus, der zu Botulismus führt) auch ohne Luft
wachsen. Das ist manchmal nicht an Geruch oder Geschmack
erkennbar. Eine solche Vergiftung ist sehr selten, kann jedoch
sehr gefährlich sein. Für die sichere Lagerung von
Lebensmitteln sind niedrige Temperaturen wichtig.
Die Vakuumverpackung ist KEIN Ersatz für die Aufbewahrung
im Kühl- oder Gefrierschrank und kann die Frische nur
erhalten, aber nicht wiederherstellen. Sie kann die
Qualitätsminderung lediglich verlangsamen. Es lässt sich nur
schwer vorhersagen, wie lange Lebensmittel ihren guten
Geschmack, ihr Aussehen und ihre Konsistenz behalten, da
dies vom Alter und Zustand der Lebensmittel am Tag der
Vakuumverpackung abhängt.
Hinweis zur Lebensmittelsicherheit
Verwenden Sie frische, verderbliche Lebensmittel sobald
wie möglich nach dem Kauf. Selbst bei ordnungsgemäßer
Lagerung verlieren Lebensmittel ihre Frische und ihren
Nährwert, wenn sie zu lang aufbewahrt werden.
Deutsch Deutsch
Sie können jetzt von den Frischevorteilen des FoodSaver®-
Handvakuumiersystems protieren. Das FoodSaver®-
Vakuumverpackungssystem hilft schon seit vielen Jahren
Millionen von Haushalten, Lebensmittel im Kühlschrank und
Küchenschrank länger frisch zu halten. Das
Handvakuumiersystem entfernt die Luft aus speziell entwickelten
wiederverschließbaren Frischebeuteln und Behältern von
FoodSaver®. Das Handvakuumiersystem ist kompakt und lässt
sich bequem täglich nutzen.
Herzlichen Glückwunsch ...
b. Für pulverförmige oder
feinkörnige Lebensmittel:
Überfüllen Sie den Beutel
nicht oder verwenden Sie
einen Behälter. Sie können
vor der Vakuumverpackung
auch einen Kaffeelter oder
ein Blatt Küchenpapier auf die
Lebensmittel unterhalb des
Ventils legen.
c. Vergewissern Sie sich,
dass der Beutel fest
verschlossen ist und sich keine
Lebensmittelrückstände im
Reißverschluss verfangen haben.
Wenn sich Lebensmittelpartikel
im Reißverschluss benden,
kann der Beutel undicht werden
und es kann mit der Zeit Luft
eindringen.
3. Während der Verwendung
von wiederverschließbaren
Frischebeutel und Frischebehältern
von FoodSaver® muss der
Sammelbehälter angebracht sein.
Wenn Sie Flaschenverschlüsse,
Dosen und andere Zubehörteile
von FoodSaver® verwenden,
nehmen Sie den Sammelbehälter
ab und verwenden Sie
den Zubehöranschluss zur
Vakuumierung.
4. Achten Sie bei der Verwendung
von Behältern darauf, dass oben
im Behälter ca. 2,5 cm Platz
bleiben.
WWW.FOODSAVEREUROPE.
COM
Tipps für die Lebensmittelvorbereitung
Hartkäse:
Vakuumverpacken Sie Käse nach jeder Verwendung, um ihn
frisch zu halten.
WICHTIG: Weichkäse darf niemals vakuumverpackt
werden.
Backwaren:
Damit weiches oder luftiges Gebäck nicht die Form verliert,
empfehlen wir die Verwendung eines FoodSaver®-Behälters für
die Vakuumverpackung.
Anleitung
Aufladen des Handvakuumierers: Bitte laden Sie das
Gerät vor der ersten Verwendung mindestens 24 Stunden
lang auf. Andernfalls wird die Akkulebensdauer des Geräts
beeinträchtigt. Die Ladekontrollleuchte leuchtet, wenn das
Gerät an die Steckdose angeschlossen ist, und gibt nicht den
Ladestand an.
Hinweis: Das Gerät sollte alle sechs Monate 24 Stunden lang
aufgeladen werden, um die Akkulebensdauer zu verlängern.
WICHTIG: Falls sich im Sammelbehälter Flüssigkeit
angesammelt hat, hören Sie mit der Vakuumierung auf, um den
Behälter zu entleeren und zu reinigen.
Vakuumierung von wiederverschließbaren
FoodSaver® -Frischebeuteln
1. Schritt
Beutel füllen und verschließen
Legen Sie die Lebensmittel in den wiederverschließbaren
FoodSaver®-Frischebeutel. Legen Sie den Beutel ach hin; der
graue Kreis muss nach oben weisen. Streichen Sie mit den
Fingern über den Reißverschluss, um den Beutel zu schließen.
2. Schritt
Luft aus Beutel entfernen
Setzen Sie den Handvakuumierer fest auf den grauen Kreis
auf dem Beutel und drücken Sie die Vakuumiertaste, bis die
Luft aus dem Beutel entfernt wurde. Lassen Sie die Taste los,
um den Vakuumierprozess zu beenden.
3. Schritt
Aufbewahren
Legen Sie den mit Lebensmitteln gefüllten Beutel in den Kühl-
oder Küchenschrank.
Vakuumierung von FoodSaver®
-Frischebehältern
1. Schritt
Füllen und schließen
Stellen Sie den FoodSaver®-Frischebehälter auf eine ache
Oberäche und geben Sie die Lebensmittel in den Behälter.
Legen Sie den Deckel darauf und verwenden Sie beide
Hände, um ihn fest zu verschließen.
2. Schritt
Luft entfernen
Setzen Sie den Handvakuumierer auf das grüne Ventil
am Deckel des Behälters. Drücken Sie am Gerät auf die
Vakuumiertaste und vakuumieren Sie 10 Sekunden lang,
nachdem die Vertiefung eingedrückt wurde.
3. Schritt
Aufbewahren
Legen Sie den mit Lebensmitteln gefüllten Behälter in den
Kühl- oder Küchenschrank.
Vakuumierung von FoodSaver® -Zubehör
1. Schritt
Zubehör anschließen
Nehmen Sie den transparenten Sammelbehälter vom
Hauptgehäuse des Geräts ab. Befestigen Sie den
Zubehöranschluss am Zubehör.
2. Schritt
Luft entfernen
Halten Sie die Vakuumiertaste 10 bis 20 Sekunden lang
gedrückt.
3. Schritt
Aufbewahren
Legen Sie das Zubehör in den Kühl- oder Küchenschrank.
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