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Fritel FF1200 fondue Seite 14

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CHEESE FONDUE
Famous Swiss recipe. High-calorie, but extremely delicious. (ingredients for 4 persons)
You need 300 grams of Ementhaler, 400 grams of Gruyère, 4 glasses of dry white wine, 1 clove of
garlic, 25 grams cornstarch, 1 cup of water, pepper, salt, nutmeg, small pre-boiled potatoes in their
peel, small pieces of baguette, small sour or sweet and sour onions and pickles. Rub the bowl
intensively with the garlic clove, then pour the wine into the bowl and wait until it boils. Then you can
add the very finely grated cheese. Keep stirring the mass with a wooden spatula until the mixture boils
again and becomes nice and smooth. Season with pepper, salt and nutmeg and do not stop stirring.
Prepare the cornstarch with cold water and add it to the boiling mixture, stirring briskly. Set to the
lowest temperature and you can fondue. Experiment with Kirsch instead of white wine!
CHOCOLATE FONDUE
A marvellous idea of a dessert (ingredients for 6 persons)
200 grams black chocolate, 25 gram butter, 25 grams sugar, 400 millilitre cream. Melt the chocolate
en gradually add the cream, butter, sugar while constantly stirring the chocolate mass. Stir it to a
smooth mass. The fondue can begin with fruit (strawberries, apples, grapes,…) as well as biscuits and
cake.
DE - REZEPTE
FLEISCHFONDUE
Traditionelles Fleisch Fondue (zutaten für 4 Personen)
Reines Pflanzenfett. Natürlich können Sie auch Fondueöl mit Gewürzen gebrauchen. Pro Person sind
250g Fleisch ausreichend. Zum Beispiel Rinderfilet, Hänchenfilet, Steak, … Schneiden Sie das Fleisch
in Würfel von 2 x 2cm. Vorgekochte Kartoffeln, Maiskolben, Paprika und Champignon sind auch
herrlich dazu. Servieren Sie mit warmem Brot, frischem Salat, Tomaten, Gurke und schmackhaften
kalte und wärme Soßen.
FONDUE CHINOISE MIT BRÜHE
Ein schmackhaftes Gericht, kalorienarm und gesund. Zahlreiche Kombinationsmöglichkeiten.
Hierunter können Sie 2 Rezepte finden mit jeweils Zutaten für 4 Personen:
Liebhaber von Fisch
: Fettarme Brühe von Fisch, Gemüse oder Gewürzen (1Liter) oder eine
Kombination. Sie brauchen 4 große Garnalen, 12 Muscheln, 4 Lachsfilets, 4 Seezungenfilets, 8
Champignons, 4 Tomaten, 4 Schalotten (halb gar gekocht). Schneiden Sie die Stücke nicht zu dick.
Servieren Sie mit Asiatischen Soßen wie Sojasoße, Ketchap, .... Expermentieren Sie vielleicht mit
frischen Austern, Scampi, Jakobsmuscheln, ....
Liebhaber von Fleisch
: Fettarme Brühe von Fleisch, Gemüse oder Gewürzen (1Liter) oder eine
Kombination. Sie brauchen 2 Hähnchenfilets, 2 Rinderfiletscheiben und 2 Lammfilets. Schneiden Sie
die Stücke nicht zu dick. Servieren Sie mit Asiatischen Soßen wie Sojasoße, Ketchap, ....
KÄSEFONDUE
Traditionelles Schweizer Rezept. Kalorienreich aber herrlich! Zutaten für 4 Personen:
300 g Emmenthaler, 400 g Gruyère, 4 Gläser trockener Weißwein, 1 Knoblauchzehe, 25 g Maismehl,
1 Tasse Wasser, Pfeffer, Salz und Muskatnuss. Servieren Sie mit kleine in der Schale vorgekochte
Kartoffeln, mit Brot, Saure oder süß-sauer Zwiebeln und Gurke. Reiben Sie den Topf gut mit
Knoblauch ein, gießen Sie dann den Wein in den Topf und Warten Sie, bis es kocht. Geben Sie den
sehr dünn geschnittenen oder geriebenen Käse hinzu. Mit einem Holzkochlöffel gut rühren, bis die
Masse wieder kocht und richtig glatt ist. Würzen und ständig weiter rühren. Das Maismehl mit kaltem
Wasser anrühren und unter Rühren in die Masse geben. Die Temperatur drosseln. Expermentieren
Sie vielleicht mit Kirsch statt mit Weißwein!
SCHOKOLADENFONDUE
Ein großartiges Dessertidee. Zutaten für 6 Personen:
200 g Schokolade (mix), 25 g Butter, 25 g Zucker, 400 ml Wasser (oder Sahne). Schmelzen Sie die
Schokolade und fügen Sie allmählich die Sahne, die Butter, und den Zucker unter ständigem Rühren
hinzu. Obst (Erdbeeren, Apfel, Trauben,…) sowie Kuchen, Rührkuchen und Makronen kann mann
gebrauchen zur Fondue.
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