Bedienungsanleitung Gaggenau BO471 (Seite 51 von 56) (Englisch)

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Preserving

▯ Cook food as soon as possible after purchase or

after it has been harvested/picked/dug up.

Prolonged storage reduces the vitamin content and

means that food is on the verge of fermenting.

▯ Only use fruit and vegetables that are in good

condition.

▯ The oven is not suitable for preserving meat.

▯ Carefully check and clean the preserving jars,

rubber sealing rings, clips and springs.

▯ Place the preserving jars in a heat-resistant vessel

containing water. Make sure that they do not touch.

The water level must reach at least three quarters of

the way up to the top of the contents of the jars.

▯ Once the cooking time has elapsed, open the oven

door. Do not remove the preserving jars from the

cooking compartment until they have completely

cooled down.

▯ Store the preserves in a cool, dark and dry place,

e.g. in a pantry. Once the jars have been opened,

consume the contents quickly and store in the

refrigerator.

Disinfecting

▯ Before you begin preserving the food, the glasses

should be disinfected in the oven to prevent the

food from spoiling. This is the only way to ensure

that preserves keep for a relatively long time and

can be stored outside of the refrigerator.

▯ Disinfect the empty jars at 100 °C for at least

20 minutes in the "Hot air" (fan-oven) setting. The

lids and rubber preserving seals for the jars can be

disinfected at the same time in boiling water to

avoid them drying out in the dry heat of the oven.

Dish Accessories Level Temperature

in °C

Heating

function

Cooking

time

in min.

Comments

Fruit Wire rack 1 (2) 150 - 160 N 35 - 40 In sealed jars

Vegetables Wire rack 1 (2) 190 - 200 N 60 - 120 In sealed jars

Dish Accessories Level Temperature

in °C

Heating

function

Cooking

time

in min.

Comments

Disinfecting Wire rack 2 (3) 100 H / I 20 - 25 Preserving jars, baby bottles

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Gaggenau BO471 Seite 51

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