Bedienungsanleitung Gaggenau BO471112 (Seite 48 von 60) (Englisch)

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en Tables and tips

Grilling and roasting

▯ Do not grill food with the oven door open.

▯ For grilling, use the grill tray with the wire insert

(depending on the model, this may be an accessory

or an optional accessory). Pour approximately 100

ml water into the grill tray; this will catch the meat

juices so that the oven stays clean. If you pour in

too much water, this may alter the cooking result

because too much steam will be produced.

▯ The pieces of food to be grilled should be of

roughly the same thickness (at least 2 to 3 cm). This

will allow them to brown evenly and remain

succulent and juicy. Never add salt to meat before

grilling it. Place the food to be grilled directly on

the wire rack.

▯ If you use wooden skewers, they may char. To

prevent this, shorten them as far as possible, leave

them to soak in water overnight before skewering

the ingredients or use metal skewers.

▯ For small quantities, use the energy-saving

"Compact grill" heating function. With this heating

function, only the centre part of the grill is heated.

Place the food to be grilled in the centre of the wire

rack.

Dish Accessories Level Recom-

mended

tempera-

ture

in °C

Type of

heating

Cooking

time

(mins)

Comments

Pork belly,

sliced

Wire rack +

grill tray

2 (3) 230 Q 18–20*

2 (3) 230 Z 18–20*

Shish kebab Wire rack +

grill tray

3 (4) 190 Z 16*

Bratwurst

(German sausage)

Wire rack +

grill tray

3 (4) 270 Q 10*

Merguez sausage Wire rack +

grill tray

3 (4) 250 Z 12*

Spare ribs,

pre-cooked

Wire rack +

grill tray

3 (4) 200–220 Q 24*

3 (4) 200–220 Z 24*

Spare ribs,

raw

Wire rack +

grill tray

3 (4) 220 Q 40* Recipe tip: Place in a mixture of oil, mustard,

balsamic vinegar, honey, garlic, Worcester

sauce, tomato purée and Tabasco sauce.

3 (4) 220 Z 30*

Chicken satay Wire rack +

grill tray

3 (4) 250 Z 10–14* Serve with satay sauce.

Halloumi cheese

(grill cheese)

Wire rack +

grill tray

3 (4) 250 Z 5–8 Halloumi is a semi-hard cheese used in Turk-

ish and Greek cooking. It is excellent grilled.

Toasting bread

(Appliance width:

60 cm)

Wire rack 3 200 Q 2:30–3 Preheat for up to 5 minutes. Stay by the

appliance so that the toast does not brown

too much. Do not grill food with the oven

door open.

Toasting bread

(Appliance width:

76 cm)

Wire rack 4 200 Q 2–2:30 Preheat for up to 5 minutes. Stay by the

appliance so that the toast does not brown

too much. Do not grill food with the oven

door open.

Toast Hawaii Baking tray

+ grease-

proof paper

3 (4) 190 Z 8–10**

Croque monsieur Baking tray

+ grease-

proof paper

3 (4) 190 Z 8–11**

* Turn the food halfway through cooking.

** Brown to the level you require.

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Gaggenau BO471112 Seite 48

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