Bedienungsanleitung Gaggenau BO471112 (Seite 50 von 60) (Englisch)

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en Tables and tips

Dish Accessories Level Tempera-

ture

in °C

Type of

heating

Cooking

time

(mins)

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Cakes

Cheesecake Springform

cake tin

1 (2) 160–165 H 70–75

1 (2) 160–165 N 70–75

1 (2) 160–165 K 85–90

1 (2) 160–165 M 80–90

1 (2) 160–165 J 40–45 Low-cheese cheesecake with 50% quark

mixture.

Sponge cake Springform

cake tin

2 (3) 160–170 H 50–60

2 (3) 160–170 N 50–60

Loaf cake Loaf tin 2 (3) 160–170 H 60–65 To ensure even browning, place the tin

lengthways in the cooking compartment.

2 (3) 160–170 N 55–60

Bundt cake,

ring cake

Ring cake tin 1 (2) 165 H 30 Recipe tip: Stick to a traditional Bundt cake

recipe or add bacon and walnuts.

1 (2) 170 I 55 No need to preheat; do not open the appli-

ance door.

Tray bakes Baking tray 2 (3) 165–170 H 20–30 Lightly grease the baking tray.

2 (3) 165–170 N 40–50

Swiss roll Baking tray

greaseproof

paper

2 (3) 190 H 6 Turn it out while still hot onto a piece of

greaseproof paper sprinkled with sugar,

then roll it up.

Sponge base Springform

cake tin

2 (3) 165–175 H 30–35 Line a springform cake tin with greaseproof

paper.

Yeast tray bakes Baking tray 2 (3) 165 H 30–35 Recipe tip: Top with plums, figs or onion and

ham.

2 (3) 165 N 30–35

Fruit flan with short-

crust pastry

Tart tin or

dish

2 (3) 165 H 40–50 Recipe tip: Top with strawberries or apricots

and marzipan.

2 (3) 170 N 40–50

2 (3) 165 K 45–55

Tart Tart tin or

dish

2 (3) 190 H 30–40 French flan with a shortcrust pastry base,

e.g. tarte aux pommes, tarte tatin, tarte au

chocolat and tarte au citron.

2 (3) 190 N 30–40

2 (3) 190

K 40–45

2 (3) 190 M 45–50 For light-coloured tart tins or dishes.

Strudel made from

puff pastry

Baking tray

+ grease-

proof paper

2 (3) 200 H 20–25 Recipe tip: Fill with custard and cherries or

apples.

Apple pie

(in accordance with

EN60350-1)

(Appliance width:

60 cm)

20 cm

springform

cake tin

2 160** H 90–105 Preheat

20 cm

springform

cake tin

1 160** N 90–100 Preheat

Apple pie

(in accordance with

EN60350-1)

(Appliance width:

76 cm)

20 cm

springform

cake tin

3 160** H 85–100 Preheat

20 cm

springform

cake tin

2 160** N 100–110 Preheat

* Preheat the appliance to the specified temperature. Turn the temperature down to the second specified temperature when

placing the food in the oven.

** Deactivate the "Rapid heating" function in the basic settings ~ "Basic settings" on page 32

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Gaggenau BO471112 Seite 50

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