Bedienungsanleitung Gaggenau BOP210112 (Seite 37 von 48) (Englisch)

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Tables and tips

Leg of lamb

– medium rare

Glass dish/

grill tray,

roaster

2 (3) 180 - 190 H 100* Recipe tip: Marinate overnight in a mixture

of olive oil, garlic, rosemary and sliced

lemon.

– well done Glass dish/

grill tray,

roaster

2 (3) 180 - 190 H 120*

Lamb knuckle Glass dish/

grill tray,

roaster

2 (3) 180 - 200 H 35 - 45

Miscellaneous

Meatballs (80 g per

ball)

Baking tray

+ grease-

proof paper

2 (3) 200 H 30 - 35 The flatter the meatballs, the faster they

cook. Easy to make in large quantities.

Meatballs, lightly

fried (80 g each)

Baking tray

+ grease-

proof paper

2 (3) 200 H 20 For nicely browned yet juicy meatballs, fry

them lightly in the frying pan first before

putting them in the oven.

Meatballs (25 g per

ball)

Baking tray

greaseproof

paper

2 (3) 200 H 25 - 30 Recipe tip: Easy to make into a meal,

e.g. meatballs with tomato sauce, Swedish

meatballs and Königsberger Klopse

(Prussian meatballs in a white sauce with

capers).

Meatballs, lightly

fried (25 g each)

Baking tray

greaseproof

paper

2 (3) 200 H 15 Recipe tip: Place meatballs made from

minced lamb or rabbit on skewers and serve

with mint yoghurt or fig mustard.

Meat loaf, fresh

(700 g)

Wire rack +

grill tray

2 (3) 160 H 60

Bacon strips

(fried bacon), thin

Baking tray

greaseproof

paper

3 (4) 180 H 8 - 10 After removing from the oven, place on

kitchen towel to soak up the fat.

Bacon strips

(fried bacon), thick

Baking tray

greaseproof

paper

3 (4) 190 H 8 - 12

Peppers stuffed with

minced meat

Ovenproof

dish/roaster

2 (3) 175 H 55 - 60 Recipe tip: Stuff with minced meat and cook

in tomato sauce.

Meal Accessory/

ies

Level Tempera-

ture

in °C

Type of

heating

Cooking

time

(mins)

Comments

* Sear on all sides in a frying pan/roasting dish on the hob first.

** Sear the meat at a high temperature; set the lower temperature after 15 - 20 minutes.

*** Cook the meat at a low temperature; set it to cook at the higher temperature for the last 15 - 20 minutes.

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Gaggenau BOP210112 Seite 37

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