Bedienungsanleitung Gaggenau BOP210130 (Seite 38 von 44) (Deutsch)

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Gebäck

▯ Wir empfehlen dunkle Backformen aus Metall, da

diese die Hitze besser absorbieren. Stellen Sie die

Backform mittig auf den Grillrost.

▯ Bei Blechkuchen ohne Backpapier das Blech leicht

einfetten.

▯ Kleingebäck, z.B. Windbeutel, Plätzchen oder Blät-

terteigtaschen, können Sie auch auf zwei Ebenen

backen, 1+3 bzw. 2+4.

▯ Wenn Sie auf mehreren Ebenen backen ist es nor-

mal, dass gleichzeitig eingeschobene Bleche nicht

gleichzeitig fertig sind. Lassen Sie die unteren Ble-

che etwas nachbacken oder schieben Sie diese

beim nächsten Mal früher in das Gerät.

▯ Vor dem Anschneiden das Gebäck auf einem Gitter

auskühlen lassen.

▯ Das Gebäck ist unten zu dunkel: eine Ebene höher

einschieben, eine niedrigere Temperatur wählen.

Das Gebäck ist oben zu dunkel: eine Ebene tiefer

einschieben, eine niedrigere Temperatur wählen

und die Backzeit etwas verlängern.

▯ Ist der Kuchen zu trocken, stellen Sie die Tempera-

tur etwas höher ein. Bleibt der Kuchen innen teigig,

stellen Sie eine niedrigere Temperatur ein.

Backzeiten können durch eine höhere Temperatur

nicht verkürzt werden, es ist besser eine etwas

niedrigere Temperatur zu wählen.

▯ Der Kuchen fällt zusammen: weniger Flüssigkeit

verwenden oder die Temperatur 10 ° C niedriger

einstellen. Die Backofentür nicht zu früh öffnen.

▯ Der Kuchen geht nur in der Mitte auf: den Rand der

Backform einfetten.

▯ Lassen sich die Plätzchen nicht vom Blech lösen,

geben Sie das Blech noch einmal kurz in den hei-

ßen Backofen und lösen Sie die Plätzchen, solange

diese noch warm sind.

▯ Falls sich der Kuchen beim Stürzen nicht aus der

Form löst, lockern Sie den Kuchen am Rand vor-

sichtig mit einem Messer. Stürzen Sie den Kuchen

erneut und bedecken Sie die Form mehrmals mit

einem nassen kalten Tuch. Fetten Sie beim nächs-

ten Mal die Form gut ein und streuen Sie zusätzlich

Semmelbrösel hinein.

▯ Bitte beachten Sie bei vorgebackenen und tiefge-

kühlten Produkten auch immer die Herstelleranga-

ben.

Gericht Zubehör Ebene Temperatur

in °C

Heizart Garzeit

in Min.

Bemerkungen

Kuchen

Käsekuchen Springform 1 (2) 160 - 165 H 70 - 75

1 (2) 160 - 165 N 70 - 75

1 (2) 160 - 165 K 85 - 90

1 (2) 160 - 165 M 80 - 90

1 (2) 160 - 165 J 40 - 45 Niederer Käsekuchen mit halber Quark-

masse.

Rührkuchen Springform 2 (3) 160 - 170 H 50 - 60

2 (3) 160 - 170 N 50 - 60

Kastenkuchen Kastenform 2 (3) 160 - 170 H 60 - 65 Für eine gleichmässige Bräunung längs in

den Garraum stellen.

2 (3) 160 - 170 N 55 - 60

Gugelhupf,

Napfkuchen

Napfkuchen-

form

1 (2) 165 H 30 Rezeptipp: Gugelhupf klassisch oder mit

Speck und Walnüssen.

1 (2) 170 I 50 Ohne Vorheizen, Gerätetür nicht öffnen.

Blechkuchen Backblech 2 (3) 165 - 170 H 40 - 45 Backblech leicht einfetten.

2 (3) 165 - 170 N 40 - 50

Biskuitrolle Backblech +

Backpapier

2 (3) 190 H 6 Noch warm auf ein mit Zucker bestreutes

Backpapier stürzen, dann aufrollen.

Biskuitboden Springform 2 (3) 165 - 175 H 30 - 35 Springform mit Backpapier auslegen.

* Gerät auf der angegebenen Temperatur vorheizen. Beim Einschieben des Garguts auf die zweite Temperaturangabe zurück-

schalten.

** Die Funktion Schnell-Aufheizen in den Grundeinstellungen deaktivieren

(siehe Kapitel Grundeinstellungen: Grundeinstellungen > Aufheizzeit/-signal > Aufheizen mit Signal)

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Gaggenau BOP210130 Seite 38

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