Bedienungsanleitung Gaggenau BS451110 (Seite 34 von 44) (Englisch)

512396

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/44

Nächste Seite

Fish

▯ Steaming is a cooking method that does not use

any fat and does not allow fish to dry out.

▯ For food hygiene reasons, fish should have a core

temperature of at least 62-65 °C after cooking. This

is also the ideal cooking temperature.

▯ Do not season the fish with salt until it is fully

cooked. This ensures that the natural flavour is

retained and that less water is drawn out of the fish.

▯ When using the perforated cookware, you can

grease the cookware if the fish sticks too much.

▯ Slide the unperforated cooking insert into the first

level from below to avoid getting fish stock on the

cooking compartment surfaces.

▯ For fillets with skin, place the fish on the cooking

insert or wire rack with the skin side up – this helps

to retain its texture and flavour.

Vegetable terrine Perforated/

wire rack

100 100 50 - 60 in a terrine form

Carrots, in slices Perforated 100 100 10 - 15

Potatoes,

peeled and quartered

Perforated 100 100 20 - 35

Kohlrabi, in slices Perforated 100 100 15 - 25

Leek, in slices Perforated 100 100 5 - 10

Stuffed peppers Unperforated 180 - 200 80/100 15 - 20 If there is a meat filling, fry the filling

beforehand.

Jacket potatoes

(about 50 g each)

Perforated 100 100 25 - 30

Jacket potatoes

(about 100 g each)

Perforated 100 100 40 - 45

Brussels sprouts Perforated 100 100 15 - 20

Asparagus, green Perforated 100 100 10 - 15

Asparagus, white Perforated 100 100 18 - 25

Spinach Perforated 100 100 4

Tomatoes, skinned Perforated 100 100 3 - 4 Cut peel once, place in ice water after

steaming.

Zucchini, stuffed Perforated 160 - 180 80/100 15 - 35 If there is a meat filling, fry the filling

beforehand.

Sugar snaps Perforated 100 100 10 - 15

Food Cooking con-

tainer

Tempera-

ture in °C

Humid-

ity in %

Cooking

time in

min.

Remarks

Food Cooking con-

tainer

Tempera-

ture in °C

Humid-

ity in %

Cooking

time in

min.

Comments

Sea bream, whole

(500 g/piece)

solid 90 - 100 100 18 - 20 Can be cooked in the swimming position if

placed on half a potato.

Fish dumplings

(20 - 40 g/piece)

solid 90 - 100 100 4 - 8 Line the unperforated cookware with grease-

proof paper.

Lobster, cooked, shelled,

reheating

Perforated 70 - 80 100 10 - 12

Carp, rare, whole (1.5 kg) solid 90 - 100 100 35 - 45 In stock

Salmon fillet (150 g/piece) Perforated 90 - 100 100 10 - 12

Salmon, whole (2.5 kg) Perforated 100 100 65 - 75

Blue mussels (1.5 kg) Perforated 100 100 6 - 8 Blue mussels are cooked once the shell has

opened up.

Pollock, whole (800 g) Perforated 90 - 100 100 18 - 20

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Lesen Sie zuerst die Anleitung;
Schauen Sie nach, ob die Frage bereits gestellt wurde;
Stellen Sie die Frage so deutlich wie nur einigermaßen möglich;
Erwähnen Sie was Sie bereits versucht haben um das Problem zu lösen;
Ist Ihr Problem von einem Besucher gelöst dann lassen Sie ihn / sie wissen in diesem Forum;
Falls Sie reagieren möchten, so verwenden Sie bitte das Antworten- Formular;
Da ihre Frage für alle Besucher sichtbar ist, sollten Sie lieber keine persönliche Daten erwähnen.

Gaggenau BS451110 Seite 34

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von Gaggenau BS451110

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info