Bedienungsanleitung Gaggenau BS470 (Seite 48 von 56) (Englisch)

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Grilling

▯ If required, you can increase the degree of

browning on the food using the various grill

functions.

▯ Use slide-in levels 1 - 3 only for operating modes

that use the full surface grill. Always make sure the

appliance door is closed when you are grilling food.

▯ Use the different slide-in levels to achieve the

required level of browning. If you place the food on

the first level from the bottom, it will be lightly

browned; if you place it on the third level from the

bottom, it will be dark brown in colour.

▯ If your food is not brown enough after grilling, you

can place it on the second level and finish it off

using the 'Full surface grill' mode.

▯ Do not preheat the appliance for more than 5

minutes when using the 'Full surface grill' or 'Full

surface grill + circulated air' mode as it will start

grilling after 5 minutes.

▯ Do not use the core temperature probe when using

the 'Full surface grill', 'Full surface grill + circulated

air' or 'Full surface grill + humidity' mode.

Dessert

Pineapple, in 1.5 cm slices

(400 g)

Perforated 85 § 70 Recipe tip: Vacuum-seal along with some

butter, honey and vanilla.

Apple, peeled, in 0.5 cm

slices (x 2 - 4)

Perforated 85 § 10 - 15 Recipe tip: Vacuum-seal along with some

caramel sauce.

Bananas, whole

(x 2 - 4)

Perforated 65 § 15 - 20 Recipe tip: Vacuum-seal along with some

butter, honey and a vanilla pod.

Pear, peeled, sliced

(x 2 - 4)

Perforated 85 § 30 Recipe tip: Add honey or sugar to sweeten.

Kumquats, halved

(x 12 - 16)

Perforated 85 § 75 Recipe tip: Vacuum-seal along with some

butter, a vanilla pod, honey and apricot jam.

Rinse under warm water, cut in half and

deseed.

Vanilla sauce (0.5 l) Perforated 82 § 18 - 20 Recipe tip: 0.5 l milk, 1 egg, 3 egg yolks,

80 g sugar, 1 vanilla pod.

Food Cooking con-

tainer

Temperature

in °C

Heating

function

Cooking

time in

min

Comments

Food Cookware,

level

Temperature

in °C

Type of

heating

Cooking

time in

min.

Comments

Meringue topping

(on cakes/desserts)

Wire rack

230 Q 3 - 5

Toast with topping Wire rack +

unperforated

2 / 3

200 Q 10 - 12

Trout (whole) Wire rack +

unperforated

230 Q 10 - 12

on each

side

Recipe tip: Stuff with sliced lemon and

parsley.

Grilled vegetables (700 g) solid

230 Q 20 - 25 E.g. courgettes, aubergines

Vegetable bake solid

180 b 35 - 40 E.g. with broccoli and cauliflower

Vegetable kebabs Wire rack +

unperforated

230 Q / Z 12 - 14 on

each side

The cooking time depends on the types of

vegetable.

Chicken thighs (350 g/piece) Wire rack +

unperforated

2 / 3

180 - 200 c 35 - 40

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Gaggenau BS470 Seite 48

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