Bedienungsanleitung Gaggenau BX480112 (Seite 12 von 52) (Englisch)

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en Familiarising yourself with your appliance

13 S

Compact grill

50–300 °C

Default temperature 220 °C

Only the centre part of the grill heating element is

heated. Energy-saving grilling for small amounts of

food.

14 T

Baking stone function

50–300 °C

Default temperature 250 °C

Can only be used with the baking stone and heating

element – these are optional accessories.

Baking stone heated from below for crisp stone-

baked pizza, bread or bread rolls.

15 U

Roaster function

50–220 °C

Default temperature 180 °C

Can only be used with the roaster, pull-out system

and heating element – these are optional accesso-

ries.

Heat-resistant cast roaster for large joints of meat,

bakes or festive roasts.

16 V

Dough proving

30–50 °C

Default temperature 38 °C

Proving: For yeast dough and sourdough.

Dough will rise considerably more quickly than at

room temperature. The optimal temperature setting

for yeast dough is 38 °C.

17 W

Defrosting

40–60 °C

Default temperature 45 °C

Even, gentle defrosting.

For vegetables, meat, fish and fruit.

18 X

Keeping warm

30–120 °C

Default temperature 70 °C

Keeping food warm, pre-heating porcelain cookware.

S t

Basic settings

Your appliance can be adjusted to your requirements

in the basic settings.

Pyrolytic self-cleaning

485 °C Self-cleaning

Position Function/type of heating Temperature Application

* Type of heating used to determine the energy efficiency class in accordance with EN 60350-1.

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Gaggenau BX480112 Seite 12

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