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fr Tableaux et conseils
Griller et rôtir
▯ Grillez uniquement avec la porte du four fermée.
▯ Pour griller, utilisez la lèchefrite avec la grille
d'insertion (selon le modèle, accessoire ou
accessoire en option). Versez environ 100 ml d'eau
dans la lèchefrite de façon à recueillir le jus de
viande et à maintenir le four propre. Si vous ajoutez
trop d'eau, la quantité trop importante de vapeur
d'eau ainsi générée risque d'altérer le résultat de
cuisson.
▯ Les grillades doivent si possible avoir la même
épaisseur, au moins 2 à 3 cm. Elles doreront ainsi
de manière uniforme et resteront bien juteuses.
Grillez toujours la viande sans la saler. Déposez les
pièces à griller directement sur la grille.
▯ Si vous utilisez des brochettes en bois, celles-ci
peuvent se carboniser. Pour éviter cela, coupez-les
le plus court possible, placez-les toute une nuit
dans de l'eau avant d'embrocher les ingrédients ou
utilisez des brochettes en métal.
▯ Pour de petites quantités, utilisez le mode de
cuisson écoénergétique « Gril compact ». Seule la
surface centrale du gril est alors chauffée. Posez
les pièces à griller au centre de la grille.
Plat Accessoires Niveau Tempéra-
ture de
réglage
en °C
Mode de
cuisson
Temps de
cuisson
en min.
Remarques
Poitrine de porc,
en tranches
Grille +
lèchefrite
2 (3) 230 Q 18 - 20*
2 (3) 230 Z 18 - 20*
Chachlik Grille +
lèchefrite
3 (4) 190 Z 16*
Saucisse Grille +
lèchefrite
3 (4) 270 Q 10*
Merguez Grille +
lèchefrite
3 (4) 250 Z 12*
Travers de porc,
précuits
Grille +
lèchefrite
3 (4) 200 - 220 Q 24*
3 (4) 200 - 220 Z 24*
Travers de porc,
cru
Grille +
lèchefrite
3 (4) 220 Q 40* Conseil recette : faites-le mariner dans de
l'huile, de la moutarde, du vinaigre balsa-
mique, du miel, de l'ail, de la sauce Worces-
ter, du concentré de tomate et du tabasco.
3 (4) 220 Z 30*
Poulet saté Grille +
lèchefrite
3 (4) 250 Z 10 - 14* Servez avec une sauce aux arachides.
Fromage Halloumi
(Fromage à griller)
Grille +
lèchefrite
3 (4) 250 Z 5 - 8 L'Halloumi est un fromage à pâte semi-ferme
utilisé dans la cuisine grecque et turque. Il
convient particulièrement pour les grillades.
Pain grillé
(largeur de l'appa-
reil 60 cm)
Grille 3 200 Q 2.30 - 3 Préchauffez pendant 5 minutes maximum.
Restez près de l'appareil pour veiller à ce
que le toast ne brunisse pas trop. Grillez uni-
quement avec la porte du four fermée.
Pain grillé
(largeur de l'appa-
reil 76 cm)
Grille 4 200 Q 2 - 2.30 Préchauffez pendant 5 minutes maximum.
Restez près de l'appareil pour veiller à ce
que le toast ne brunisse pas trop. Grillez uni-
quement avec la porte du four fermée.
Toast Hawaii Plaque à
pâtisserie +
papier de
cuisson
3 (4) 190 Z 8 - 10**
Croque-monsieur Plaque à
pâtisserie +
papier de
cuisson
3 (4) 190 Z 8 - 11**
* Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.
** Faites gratiner jusqu'à obtenir la coloration souhaitée.
… 42 …

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