Bedienungsanleitung Gaggenau BX480112 (Seite 44 von 56) (Französisch)

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fr Tableaux et conseils

Plat Accessoires Niveau Tempéra-

ture

en °C

Mode de

cuisson

Temps de

cuisson

en min.

Remarques

Gâteau

Gâteau au fromage

blanc

Moule

démontable

1 (2) 160 - 165 H 70 - 75

1 (2) 160 - 165 N 70 - 75

1 (2) 160 - 165 K 85 - 90

1 (2) 160 - 165 M 80 - 90

1 (2) 160 - 165 J 40 - 45 Gâteau au fromage blanc allégé avec la moi-

tié de fromage blanc.

Cake Moule

démontable

2 (3) 160 - 170 H 50 - 60

2 (3) 160 - 170 N 50 - 60

Cake Moule à

cake

2 (3) 160 - 170 H 60 - 65 Pour une coloration uniforme, laissez-le plus

longtemps dans le compartiment de cuis-

son.

2 (3) 160 - 170 N 55 - 60

Kouglof,

Brioche

Moule à

brioche

1 (2) 165 H 30 Conseil recette : kouglof classique ou au

lard et aux noix.

1 (2) 170 I 55 Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de

l'appareil.

Gâteau cuit sur une

plaque

Plaque à

pâtisserie

2 (3) 165 - 170 H 20 - 30 Graissez légèrement la plaque à pâtisserie.

2 (3) 165 - 170 N 40 - 50

Biscuit roulé Plaque à

pâtisserie +

papier de

cuisson

2 (3) 190 H 6 Renversez-le encore chaud sur un papier

cuisson recouvert de sucre, puis roulez-le.

Génoise Moule

démontable

2 (3) 165 - 175 H 30 - 35 Tapissez le moule de papier cuisson.

Gâteau à la levure

de boulanger cuit

sur une plaque

Plaque à

pâtisserie

2 (3) 165 H 30 - 35 Conseil recette : garnissez-le de prunes, de

figues ou d'oignons et de lard.

2 (3) 165 N 30 - 35

Gâteau aux fruits sur

pâte brisée

Moule à

tarte

2 (3) 165 H 40 - 50 Conseil recette : garnissez-le avec des

fraises ou avec des abricots et du masse-

pain.

2 (3) 170 N 40 - 50

2 (3) 165 K 45 - 55

Tarte Moule à

tarte

2 (3) 190 H 30 - 40 Tarte réalisée avec de la pâte brisée, par ex.

tarte aux pommes, tarte tatin, tarte au choco-

lat, tarte au citron.

2 (3) 190 N 30 - 40

2 (3) 190 K 40 - 45

2 (3) 190 M 45 - 50 Pour des moules à tarte clairs.

Feuilleté Plaque à

pâtisserie +

papier de

cuisson

2 (3) 200 H 20 - 25 Conseil recette : garnissez-le avec du pud-

ding et des cerises ou avec des pommes.

Tourte aux pommes

(selon EN60350-1)

(largeur de l'appa-

reil 60 cm)

Moule

démontable

Ø 20 cm

2 160** H 90 - 105 Préchauffer

Moule

démontable

Ø 20 cm

1 160** N 90 - 100 Préchauffer

* Préchauffez l'appareil à la température indiquée. Au moment d'enfourner les aliments, baissez la température au second

niveau indiqué.

** Désactivez la fonction Préchauffage rapide dans les réglages de base ~ "Réglages de base" à la page 25

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Gaggenau BX480112 Seite 44

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