Bedienungsanleitung Gaggenau CE291101 (Seite 9 von 16) (Englisch)

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Frying sensor function en

7.3 Setting the sensor frying system

Once you have selected an appropriate frying setting

from the recommended settings, you can adjust the

sensor frying system.

Requirements

¡The empty pan is positioned on the hotplate.

¡The hob is switched on.

¡The hotplate is selected.

1. Touch ⁠.

a lights up on the hotplate display.

aThe frying settings appear in the display menu.

2. Select the required frying setting on the control

panel.

min Heat setting 2

low Heat setting 4

med Heat setting 6

max Heat setting 8

aThe sensor frying system is activated.

aThe large dual-circuit hotplate is switched on auto-

matically.

a lights up until the frying temperature is reached. A

signal then sounds. goes out.

3. Add the fat to the pan.

4. Add the food to the pan.

5. Turn as you would normally to prevent burning.

7.4 Switching off the sensor frying system

▶Touch ⁠.

7.5 Recommended setting for frying with

sensor frying system

This is where you can find recommendations regarding

which frying setting is best used for what food. The fry-

ing time depends on the type, weight, thickness and

quality of the food.

Cooking tips

¡The frying settings given here are for cooking with

the system pan. The frying settings may vary if you

use different pans.

¡First heat the empty pan. Add the fat and the food

to the pan when the signal sounds.

Meat

Food Frying

setting

Total frying

time in

minutes

after the

signal

Veal escalope, plain or

breaded, 1.5cm thick

med 6-10

Fillet, pork, beef or veal, 2.5cm

thick

med 6-10

Cutlet, pork or lamb, 2cm thick low 10-17

Beef steak, rare, 3cm thick max 6-8

Beef steak, medium or well

done, 3cm thick

med 8-12

Saddle of lamb, medium,

1.5-2.5cm thick

low 10-15

Chicken breast, 2cm thick low 10-20

Bratwurst sausage, boiled or

raw, diameter 1-3cm

low 8-20

Hamburgers, rissoles, 1-3cm

thick

low 6-30

Strips of meat med 7-12

Minced meat med 6-10

Bacon rashers min 5-8

Fish.

Whole fish low 15-25

Fish fillet, breaded or plain low/

med

10-20

Salmon steak, 2.5cm thick low 8-12

Tuna steak, well done, 2.5cm

thick

low 8-12

Scampi, prawns med 4-8

Scallops med 5-8

Egg dishes

Pancakes med frying one

after the

other

Omelettes min frying one

after the

other

Fried eggs min/

med

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Gaggenau CE291101 Seite 9

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