Bedienungsanleitung Gaggenau CV282 (Seite 18 von 52) (Englisch)

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en Operating the appliance

Interval ventilation

Switching on

With interval ventilation, the ventilation switches on

automatically for 6 minutes every hour.

1 Touch the

} symbol.

2 Turn the twist knob until » appears.

3 Touch the } symbol.

The Intermittent function has now been activated.

Note: After power is turned off, » and } symbol light

up.

Switching off

1 Touch the } symbol.

2 Use the twist knob to select the fan setting

‹.

3 Touch the

} symbol to switch to the setting area

for the hob.

Intermittent ventilation has now been switched off.

Chef's recommendations

Recommendations

▯ Stir occasionally when heating up purees, creamy

soups and thick sauces.

▯ For preheating, select a heat setting 8or 9.

▯ When cooking with the lid on, turn the heat setting

down as soon as steam escapes between the lid

and the cookware.

▯ After cooking, keep the lid on the cookware until

you serve the food.

▯ To cook with the pressure cooker, follow the

manufacturer's instructions.

▯ Do not cook food for too long, otherwise nutrients

will be lost. The kitchen timer can be used to set the

optimum cooking time.

▯ For healthier cooking results, oils and fats should

not be heated to their smoke point.

▯ To brown food, fry small portions in succession.

▯ Cookware may reach high temperatures while the

food is cooking. We recommend that you use oven

gloves.

▯ You can find recommendations for energy-efficient

cooking in the section entitled ~ "Environmental

protection"

Cooking table

The table shows which heat setting is suitable for each

type of food. The cooking time may vary depending on

the type, weight, thickness and quality of the food.

Heat set-

ting

Cooking

time (mins)

Melting

Chocolate coating 1- 1.5 -

Butter, honey, gelatine 1- 2 -

Heating and keeping warm

Stew, e.g. lentil stew 1.5- 2 -

Milk* 1.5- 2.5 -

Heating sausages in water* 3- 4 -

Defrosting and heating

Spinach, frozen 3- 4 15- 25

Goulash, frozen 3- 4 35- 55

Poaching, simmering

Potato dumplings* 4.5- 5.5 20- 30

Fish* 4- 5 10- 15

White sauces, e.g. Béchamel sauce 1- 2 3- 6

Whisked sauces, e.g. sauce béarnaise, hollandaise 3- 4 8- 12

* Without lid

** Turn several times

*** Preheat to heat setting 8- 8.5

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Gaggenau CV282 Seite 18

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