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Gaggenau CV282 Seite 36

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fr Fonctions automatiques
Soupes Fonction automatique Niveau de tem-
pérature
Temps de cuisson
total à partir du
signal sonore (min.)
Fonction Pocher
Potages instantanés, par ex. soupes à la crème* Fonction capteur de
cuisson
85°C 10- 15
Fonction Cuire
Bouillons maison, par ex. soupes à la viande ou aux légumes** Fonction capteur de
cuisson
100°C 60- 90
Soupes instantanées, par ex. soupe aux vermicelles Fonction capteur de
cuisson
100°C 5- 10
Fonction Cuire en cocotte-minute
Bouillons maison, par ex. soupe de légumes** Fonction capteur de
cuisson
115°C 20- 30
* Remuer fréquemment
** Ajouter l'aliment à cuire au tout début.
Sauces Fonction automa-
tique
Niveau de
tempéra-
ture
Temps de cuisson
total à partir du
signal sonore
(min.)
Fonction Rôtir avec un fond d'huile
Sauce tomate aux légumes Fonction Sonde de
rôtissage
125- 35
Sauce béchamel Fonction Sonde de
rôtissage
110- 20
Sauce au fromage, par ex. sauce au gorgonzola Fonction Sonde de
rôtissage
110- 20
Réduction de sauces, par ex. sauce tomate, sauce bolognaise Fonction Sonde de
rôtissage
125- 35
Sauces sucrées, par ex. sauce à l'orange Fonction Sonde de
rôtissage
115- 25
Desserts Fonction automatique Niveau de
tempéra-
ture
Temps de cuisson
total à partir du
signal sonore (min.)
Fonction Pocher
Riz au lait* Fonction capteur de cuis-
son
85°C 40- 50
Gruau d'avoine Fonction capteur de cuis-
son
85°C 10- 15
Compote** Fonction capteur de cuis-
son
85°C 10- 20
Flan au chocolat*** Fonction capteur de cuis-
son
85°C 3- 5
* Remuer fréquemment.
** Ajouter le mets dès le début.
*** Préchauffer avec le couvercle, cuire sans couvercle et en remuant en permanence.
**** Réchauffer l'huile avec le couvercle fermé. Sans couvercle, frire une portion l'une après l'autre (le tableau indique la durée
pour chaque portion).
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