Bedienungsanleitung Gaggenau CV492100 (Seite 14 von 40) (Französisch)

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fr Utilisation de base

8-9 Cuire Pâtisseries, plats à base d’œufs, par

exemple des crêpes

Mijoter sans couvercle Pâtes, liquides

7-8 Brunir Farine, oignons

Griller Amandes, chapelure

Sauter Lard/lard maigre

Réduire Fonds, sauces

6-7 Pocher dans un récipient ouvert Knödel, raviolis, garnitures de potage, pot-au-

feu, oeufs pochés

5-6 Pocher dans un récipient ouvert Saucisses bouillies

6-7 Cuisson vapeur Légumes, pommes de terre, poisson

Étuver Légumes, fruits, poisson

Braiser Paupiettes, rôtis, légumes

3-4 Braiser Goulasch

4-5 Cuire avec un couvercle Soupes, sauces

3-4 Décongélation Produits surgelés

Laisser gonfler Riz, légumes secs, légumes

Faire coaguler Plats aux œufs, par ex. omelette

1-2 Chauffer/maintenir au chaud Soupes, légumes en sauce

1 Chauffer/maintenir au chaud Potées/Ragoûts

Faire fondre Beurre, chocolat

9.4 Activer le niveau de puissance de la

ventilation

Remarques

¡Une aspiration optimale ne peut être garantie avec

des récipients hauts. Vous pouvez améliorer la puis-

sance d'aspiration en plaçant un couvercle en biais.

¡Ne bloquez pas les ouvertures de ventilation avec

des objets. Ne déposez aucun objet sur la grille de

ventilation. Sinon la puissance de la ventilation dimi-

nue.

¡Adaptez toujours la puissance d'aspiration aux

conditions du moment. En cas de vapeurs de cuis-

son importantes, réglez un niveau de puissance éle-

vé.

Condition:Le mode automatique est activé.

→"Réglages de base", Page23

▶Sélectionnez une position de chauffe à l'aide d'un

bouton de commande.

aLa ventilation démarre.

9.5 Modifier le niveau de puissance de la

ventilation

▶Réglez le niveau de puissance souhaité avec ou

⁠.

aLe niveau de puissance réglé s’allume.

9.6 Désactiver le niveau de puissance de la

ventilation

▶Avec , réglez le niveau de puissance ⁠.

9.7 Activer la vitesse intensive

Si des odeurs ou des fumées particulièrement fortes se

développent, vous pouvez utiliser la vitesse intensive.

▶Appuyez sur ⁠.

aLa vitesse intensive est activée.

a s'allume.

aAu bout d'environ 6 minutes, l'appareil rebascule de

lui-même sur la vitesse de ventilation ⁠.

9.8 Désactiver la vitesse intensive

▶Appuyez sur ⁠.

aLa vitesse intensive est désactivée.

9.9 Mode automatique avec commande par

capteur

En mode automatique, un capteur installé dans l'appa-

reil détecte l'intensité des odeurs de cuisson et de rô-

tissage. Selon le réglage de la sensibilité du capteur, la

vitesse de ventilation optimale est automatiquement ac-

tivée en continu. Si la commande du capteur réagit

trop faiblement ou trop fortement, vous pouvez modifier

le réglage de la sensibilité du capteur.

Mode automatique avec commande par capteur

▶Définissez le réglage pour le mode automatique

dans les réglages de base.

→"Réglages de base", Page23

aLe niveau de puissance optimal est réglé automati-

quement à l'aide d'un capteur.

Désactiver le mode automatique avec

commande par capteur

▶Appuyez sur jusqu'à ce qu'un autre niveau de

puissance ou s'allume.

aLe mode automatique avec gestion du capteur est

désactivé.

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Gaggenau CV492100 Seite 14

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