14
Verskoellade
In de verskoellade heerst een temperatuur van circa
0 °C. Ideaal om vis, vlees, worst, kaas en melk
te bewaren.
Met behulp van de schuif kan de temperatuur
in de verskoellade iets verlaagd worden.
Wij adviseren de volgende instelling:
▯ KOUD: vlees, worst, gevogelte
▯ KOUDER: vis
De diepvriesruimte
De diepvriesruimte gebruiken:
▯ voor het opslaan van diepvriesproducten,
▯ om levensmiddelen in te vriezen,
▯ om ijsblokjes te maken.
Aanwijzing
Let erop dat de deur van het diepvriesruimte goed
gesloten is. Bij een open deur ontdooien
de diepvrieswaren. In het vriesvak vormt zich een
dikke laag ijs.
Bovendien: energieverspilling door te hoog
stroomverbruik.
Inkopen van diepvriesproducten
▯ De verpakking mag niet beschadigd zijn.
▯ Neem de houdbaarheidsdatum in acht.
▯ De temperatuur in de verkoop-koelkist moet
-18 °C of kouder zijn.
▯ De diepvriesproducten liefst in een koeltas
transporteren en snel in de diepvriesruimte
leggen.
Maximale invriescapaciteit
Gegevens over de maximale invriescapaciteit binnen
24 uur vindt u op het typeplaatje (zie de afb. in het
hoofdstuk „Servicedienst”).
Verse levensmiddelen invriezen
Gebruik uitsluitend verse levensmiddelen.
Om de voedingswaarde, het aroma en de kleur zo
goed mogelijk te behouden, dient groente
geblancheerd te worden voordat het wordt ingevroren.
Bij aubergines, paprika’s, courgettes en asperges is
blancheren niet noodzakelijk.
Literatuur over invriezen en blancheren vindt u in de
boekhandel.
Aanwijzing
Al ingevroren levensmiddelen mogen niet met de nog
in te vriezen levensmiddelen in aanraking komen.
▯ Geschikt om in te vriezen:
Bakwaren, vis en zeevruchten, vlees, wild,
gevogelte, groente, fruit, kruiden, gepelde eieren,
melkproducten zoals kaas, boter en kwark,
bereide gerechten en kliekjes zoals soep,
eenpansgerechten, gaar vlees en gare vis,
aardappelgerechten, ovenschotels en zoete
toetjes.
▯ Niet geschikt om in te vriezen:
Groentesoorten die meestal rauw worden
gegeten, zoals kropsla en radijsjes, ongepelde
eieren, wijndruiven, hele appels, peren en
perziken, hardgekookte eieren, yoghurt, dikke
zure melk, zure room, crème fraîche en
mayonaise.
Diepvrieswaren verpakken
De levensmiddelen luchtdicht verpakken zodat ze niet
uitdrogen of hun smaak verliezen.
1. Levensmiddelen in de verpakking leggen.
2. Lucht eruit drukken.
3. Het geheel van een goede sluiting voorzien.
4. Vermeld op de pakjes inhoud en invriesdatum.
Voor verpakking geschikt:
Kunststof-, polyetheen- en aluminiumfolie,
diepvriesdozen.
Deze producten zijn in de handel verkrijgbaar.
Niet geschikt voor verpakking:
pakpapier, vetvrij papier, cellofaan,
vuilniszakken en gebruikte boodschappentasjes.
Als sluiting geschikt:
elastiekjes, clips van kunststof, touwtjes,
koudebestendig plakband e.d.
Zakjes en folie van polyetheen kunnen met een folie-
lasapparaat worden dichtgelast.
