760913
13
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/32
Nächste Seite
13
Wok-functie nl
Bereidingstabel
In de tabel wordt voor alle gerechten weergegeven
welke kookstand geschikt is. De bereidingstijd kan
afhankelijk van de soort, het gewicht, de dikte en de
kwaliteit van de gerechten variëren.
j
Wok-functie
Wok-functie
De wokfunctie is alleen geschikt voor de wokpan en de
wokaccessoires en niet voor andere pannen.
Wok en wokaccessoires
(Niet inbegrepen bij het apparaat)
Wokpan en wokhouder zijn verkrijgbaar bij onze
verkooppartner Gaggenau.
De bodem van de wokpan is rond, daarom kan hij alleen
met een wokhouder worden gebruikt.
Tijdens het koken de wok vast aan de wokhouder
bevestigen. Zet de wokhouder altijd in het midden van
de kookzone.
Geen lege wokpan verwarmen.
Een afgeronde speciale spatel (chan) of een houten
spatel met lange steel gebruiken.
Om de gerechten uit de pan te nemen een pollepel
gebruiken. Gerechten die in heet vet of veel saus bereid
zijn kunt u het eenvoudigst met een schuimspaan
uitnemen.
Voor het stoven een bamboekorf gebruiken.
Aanwijzingen
Wok en wokhouder uitsluitend gebruiken met de
wokfunctie.
De wokhouder niet in de vaatwasmachine reinigen.
Koken met de wok
Een bijzondere kookmethode bij het wok-koken is het
sauteren. De kleingesneden ingrediënten worden in
zeer korte tijd bij een hoge temperatuur en onder
voortdurend roeren gekookt. In de grote, ronde pan kunt
net als in een normale pan alle ingrediënten snel en
gemakkelijk omroeren en keren. De ingrediënten bakken
niet aan door het roeren. In het midden van de pan
wordt overbodig vet verzameld. De vleesporiën gaan
dicht en het vlees blijft sappig. De groente blijft
knapperig. Aroma en vitaminen blijven behouden.
Aanwijzing: Met de wok kunt u sneller koken dan met
een gewone pan. Om deze reden dienen alle
ingrediënten al voorafgaand aan de bereiding
voorbereid te zijn. Even belangrijk is de volgorde waarin
de ingrediënten kunnen worden toegevoegd: eerst
dienen ingrediënten met een langere bereidingstijd
(vezelrijke groente zoals wortelen) te worden
toegevoegd, ingrediënten met een kortere
bereidingstijd (bijv. paddestoelen, taugé) dienen pas
aan het einde te worden toegevoegd.
Kookstand Bereidingsmetho-
den
Voorbeelden
11- 12 Aan de kook bren-
gen
water
Aanbraden Vlees
Verwarmen Vet/olie, vloeistoffen
Opkoken Soepen, sauzen
Blancheren Groente
7- 10 Braden Vlees, aardappels
6- 8 Braden Vis
8- 9 Bakken Gerechten met bloem en
eieren, bijv. pannenkoe-
ken
Verder koken in de
open pan
Deegwaren, vloeistoffen
7- 8 Bruin bakken of
braden
Bloem, uien
Roosteren Amandelen, paneermeel
Uitbakken Spek, bacon
Reduceren Fonds, sauzen
6- 7 Garen in open
vorm
Knoedels, balletjes, vul-
ling voor de soep, gepo-
cheerde eieren
5- 6 Garen in open
vorm
Gekookte worstjes
6- 7 Stomen Groente, aardappels, vis
Stomen Fruit, groente, vis
Stoven Rollade, gebraden vlees,
groente
3- 4 Stoven Goulash
4- 5 Koken met deksel Soepen, sauzen
3- 4 Ontdooien Diepvriesproducten
Wellen Rijst, peulvruchten,
groente
Stremmen Eiergerechten, bijv. ome-
let
1- 2 Verwarmen /
Warmhouden
Soepen, groente in saus
1 Verwarmen /
Warmhouden
Eenpansgerechten
Smelten Boter, chocolade
13

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Gaggenau VI 414 103 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Gaggenau VI 414 103

Gaggenau VI 414 103 Bedienungsanleitung - Englisch - 36 seiten

Gaggenau VI 414 103 Bedienungsanleitung - Französisch - 36 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info