Bedienungsanleitung Gaggenau VP414111 (Seite 20 von 44) (Deutsch, Holländisch, Französisch, Italienisch)

703003

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/44

Nächste Seite

Handige tips

▯ Leg de levensmiddelen pas op de bakplaat als het

opwarmlampje is gedoofd. Dit geldt ook wanneer u

de temperatuur tussen twee bereidingen verhoogt.

▯ Druk de stukken vlees, gevogelte en vis met de

spatel plat op het braadvlak. Draai de stukken pas

om als ze gemakkelijk van de plaat loslaten om de

vezels niet te beschadigen. Anders kunnen de

levensmiddelen sap verliezen, waardoor deze

uitdrogen.

▯ Stukken vlees, gevogelte en vis mogen tijdens het

bakken niet tegen elkaar aan liggen om te

voorkomen dat deze sap trekken.

▯ Prik of snijdt vóór of tijdens het bereidingsproces

niet in het vlees om te voorkomen dat er vleessap

uit komt.

▯ Voeg vóór de bereiding geen zout aan vlees,

gevogelte en vis toe, om te voorkomen dat deze

levensmiddelen vocht en vloeibare voedingsstoffen

verliezen.

▯ U kunt visfilet vóór het bakken in meel wentelen. Op

die manier bakt het minder aan.

▯ Visfilet, indien mogelijk, slechts één keer

omdraaien. Braad de vis eerst op de huidkant aan.

▯ Gebruik voor het bakken uitsluitend oliën en vetten

die geschikt zijn voor hoge temperaturen,

bijvoorbeeld geraffineerde plantenolie of botervet

(afgeschuimde boter).

▯ Het braadvlak is in het midden warmer dan aan de

rand. Juist als u gerechten met verschillende

bereidingstijden en temperaturen tegelijk bereidt,

kunt u de levensmiddelen optimaal op de plaat

verdelen. Houd hier ook rekening mee bij het

bepalen van de hoeveelheid levensmiddelen. Vaste

regel: Hoe dunner de levensmiddelen, des te hoger

de temperatuur en des te korter de bereidingstijd.

▯ Indien u slechts met één verwarmingszone werkt:

Kies de hoogste instelling van de in de tabel

aangegeven temperaturen ofwel stel ca. 10 °C

hoger in dan u gewend bent als u met beide

verwarmingszones werkt. Gebruik ongeveer de helft

van de aangegeven hoeveelheid.

Gebruik van de Teppan Yaki met

kookgerei

U kunt de Teppan Yaki ook gebruiken voor het bereiden

van gerechten in een pan of schaal. Hiervoor zijn

bereidingen geschikt waarbij slechts een geringe

warmtetoevoer nodig is. U kunt de levensmiddelen,

indien nodig, op de kookplaat eerst snel verhitten en

vervolgens op de Teppan Yaki doorgaren.

Voor het smelten, ontdooien en warmhouden is ca.

140°C voldoende, voor het wellen van rijst en graan en

voor het verwarmen van kleine hoeveelheden ca. 160-

200°C.

Gebruik hittebestendig kookgerei met deksel. Plaats het

kookgerei voorzichtig op de bakplaat om te voorkomen

dat er krassen op de roestvrijstalen omlijsting ontstaan.

Houd er rekening mee dat deze bereidingswijze niet

energiebesparend is wanneer het kookgerei kleiner is

dan het verwarmde kookoppervlak.

Indien u niet het gehele braadvlak nodig heeft, kunt u

met de linker schakelknop alleen het voorste of

achterste gedeelte kiezen. Door de pan te verschuiven

vindt u de optimale temperatuur voor uw bereiding.

Eiergerechten en zoete gerechten

Gebakken ei, roerei (4 - 6 eieren) 180 - 190 °C 4 - 6 min. per kant

Crèpes (2 - 3 stuks) 180 - 190 °C 1 - 2 min. per kant

Vruchten in schijven (300 - 400 g) 180 - 190 °C 5 - 7 min. bijv. ananas, appel, mango.

Gebruik afgeschuimde boter voor

het bakken. Naar wens suiker of

honing toevoegen.

Banaan met kokosjasje (4 helften) 180 - 190 °C 6 - 9 min.

Bijgerechten en overige

Rijst, gekookt (500 g) 190 - 200 °C 5 - 7 min.

Pijnboompitten (300 g) 160 °C 5 - 7 min. veelvuldig keren

Mihoen, gekookt (400 g) 200 - 220 °C 4 - 5 min.

Tofu (300 g) 200 - 220 °C 3 - 5 min. veelvuldig keren

Blokjes witbrood / croutons (100 g) 170 °C 10 - 12 min. in het begin veelvuldig keren

Gerecht Temperatuur Bereidingstijd Opmerkingen

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Gaggenau VP414111 Seite 20

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von Gaggenau VP414111

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info