Bedienungsanleitung Gastroback 40965 design advanced (Seite 75 von 84) (Deutsch, Englisch)

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become fragrant. Add the tomatoes and water;

simmer for 20 minutes then remove from heat. Stir

through the sugar, vinegar and beans and allow

to cool.

Using the processing bowl fitted with the univer-

sal ›s‹ blade, process the soup in two batches

until smooth. Return soup to saucepan to heat

through, serve with sour cream and warm flour

tortilla.

LAMB MEATBALLS

» 3 cloves garlic, peeled

» 2 tablespoons finely grated lemon rind

» ¼ cup mixed fresh herbs

» ¼ cup lemon juice

» sea salt flakes and black pepper to taste

» 1 kg lamb meat roughly cut into large pieces

(no bones)

Using the processing bowl fitted with the uni-

versal ›s‹ blade, process the garlic, lemon rind,

herbs, lemon juice, sea salt flakes and black

pepper for 5-10 seconds. Add the lamb meat

to the mixture in the processing bowl and pro-

cess for 30-40 seconds or until you have a fine

mince. Remove the universal ›s‹ blade and with

wet hands roll the mince mixture into small balls.

Place meatballs onto a tray lined with baking

paper and cover with plastic wrap. Allow meat-

balls to rest in the fridge, preferably overnight or

for at least 30 minutes before use. Pan fry the

meatballs in batches and serve with a mint yogurt

sauce.

Mint Yogurt Sauce

» Freshly chopped mint with a good quality

plain yogurt.

» Thai Fish Cakes

» 500 g firm white fish fillets (ie. Ling, Gem-

fish, Redfish)

» 1 teaspoon fish sauce

» 2 tablespoons mild red curry paste

» 50 g green beans, chopped finely

» Oil for deep frying

» Sweet chilli dipping sauce

» Coriander leaves

» Sea salt flakes

» 2 limes, cut into wedges

Using the processing bowl fitted with the univer-

sal ›s‹ blade, process the fish, fish sauce and

paste for 15-20 seconds or until the consistency

is a smooth paste.

Note:

Be careful not to over process the seafood as this

is will toughen the fish cakes. Remove the proces-

sing blade. Transfer mixture to a bowl and stir

through beans. Using a spoon and a wet hand,

roll the mixture into small balls and place onto a

cold plate.

Once the fish cakes are prepared you will need

to deep-fry them immediately. Once they are

golden in colour, this should take approximately

20-30 seconds, remove the fish cakes and drain

them on paper towel. Serve immediately with

sweet chilli dipping sauce, coriander leaves, sea

salt flakes and lime wedges.

QUICHE LORRAINE

Serves 6-8

» 180 g tasty cheese

» 1 small onion, chopped finely

�

cup packaged breadcrumbs

» 6 bacon rasher, rind removed, roughly

chopped

» 4 eggs

» 1 cup milk

» ½ cup cream

» ½ cup self raising flour

» pepper to taste

Using the processing bowl fitted with the thick

grating disc position the cheese in the feed tube.

Using the food pusher, grate the cheese. Using

the processing bowl fitted with the universal ›s‹

blade, chop the onion. Pre heat oven to 180°c.

Lightly spray a quiche dish with vegetable oil

spray. Coat the inside of the dish with the bread

crumbs.

Cook bacon in a frying pan until tender, remove

from pan and drain on absorbent paper, cool.

In a large bowl combine the bacon, cheese and

onion. Using the cleaned processing bowl fitted

with the universal ›s‹ blade, combine the remai-

ning ingredients in the processing bowl. Process

until mixture is combined and smooth. Place the

bacon mixture into the prepared quiche dish and

pour the egg mixture over the top.

Bake in oven for about 50 minutes or until coo-

ked. Stand for 10 minutes before cutting.

Wie baue ich das Gerät für zum raspeln von Möhren zusammen Eingereicht am 15-9-2020 11:19
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