Bedienungsanleitung Gastroback 41002 (Seite 74 von 84) (Deutsch, Englisch)

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AVOCADO DRESSING

» 1 tbsp lemon juice

» ½ cup sour cream

» 3 tbsp cream

» 2 drops tabasco sauce

» 1 tsp honey

» 1 avocado, peeled, stoned and chopped

» 1 clove peeled garlic, chopped

Place all ingredients into the blender jug. Use

speed 2/chop, blend until smooth. Use as a dres-

sing with potato salad.

HERB DRESSING

» ¾ cup mixed fresh herbs (parsley, coriander,

mint, chives, rosemary, and basil)

» 1 clove peeled garlic, optional

» 2 tbsp olive oil

» 3 tbsp balsamic vinegar

Place all ingredients into the blender jug. Use

speed 1/mix, blend until combined. Serve with

lamb, chicken, fish.

CREAMY ZUCCHINI SAUCE

» 2 tsp oil

» 3 zucchini, sliced

» 2 onions, chopped

» 165 ml cream

» freshly ground black pepper

» 60 g butter, melted

» ½ cupgrated parmesan cheese

» ground nutmeg

Heat oil in a medium fry pan and cook zucchi-

ni and onions for 4-5 minutes or until tender. Set

aside to cool. Transfer mixture to blender jug. Use

speed 3/blend, blend until smooth. Return mixture

to fry pan, add remaining ingredients. Cook sauce

over a low heat until it is almost boiling. Serve sau-

ce immediately with cooked pasta.

TIP: Substitute zucchini for mushrooms, add 250g

mushrooms, sliced to make mushroom sauce.

SPICY PEACH SAUCE

» 410 g canned sliced peaches

» 125 ml white wine

» 2 cloves peeled garlic, chopped

» 2 tsp grated fresh ginger

» 1 small red chilli, chopped

» 1 tbsp lemon juice

» 2 tbsp sweet sherry

» 2 tbsp honey

» 2 tsp light soy sauce

Place all ingredients into the blender jug. Use

speed 2/chop, blend until smooth. Serve with poul-

try or pork.

SATAY SAUCE

» 2 cloves garlic, peeled

» 1 small onion, peeled and quartered

» 2 tsp peanut oil

» ½ cup roasted peanuts

» 1 small chilli, halved and seeded

» 165 ml water

» 2 tbsp lemon juice

» 1 tbsp dark soy sauce

» 2 tbsp coconut milk

» 1 tsp brown sugar

Place garlic and onion into the blender jug, pulse

until chopped. Heat peanut oil in a saucepan and

cook garlic and onion mixture until lightly browned.

Place remaining ingredients into the blender jug.

Use speed 3/blend, blend until smooth. Pour com-

bined mixture over garlic and onion mixture and stir

over a gentle heat to warm through. Serve immedi-

ately or cover and store in the refrigerator.

TIP: Satay sauce may thicken on standing, if this

happens stir in a little more warm water.

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