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und braten Sie diese für ca. 5 Minuten
an. Geben Sie den Kürbis in den Topf und
vermengen Sie die Kürbisstücke mit dem
Zwiebelmix. Im Anschluss füllen Sie den
Topf mit der Hühnerbrühe auf und bringen
alles zum Kochen. Köcheln Sie den Mix
auf niedriger Flamme und geschlossenem
Deckel für ca. 20 Minuten bis der Kürbis
gar ist. Nachdem die Suppe abgekühlt ist
füllen Sie sie langsam portionsweise in den
Mixbehälter. Wählen Sie die Blend-Taste und
verarbeiten Sie die Zutaten bis diese cremig
sind. Gießen Sie die fertige Suppe jetzt
zurück in den Topf und kochen Sie die Suppe
kurz auf. Schmecken Sie die Suppe mit Salz
und Pfeffer ab und servieren Sie die Suppe
sofort warm.
Süß-pfeffrige Tomaten-Suppe
1 El Öl
2 Zehen Knoblauch, geschält und fein
geschnitten
2 Stangen Lauch, in Scheiben geschnitten
2 x 410 g Dosentomaten, püriert
2 Tl Hühnerbrühe-Pulver
1 El Tomatenmark
2 Tl brauner Zucker
1 Lorbeerblatt
¼ Tl getrockneter Thymian
1 Tl frische Minze, gehackt
1 Tl frischer Koriander, gehackt
¼ Tl gemahlene Nelken
1 Prise Cayenne Pfeffer
2 El frische Petersilie, gehackt
Erwärmen Sie das Öl in einem großem
Topf, geben Sie Lauch und Knoblauch hin-
ein und braten Sie beides bei mittlerer
Hitze für ca. 2-3 Minuten an. Vermengen
Sie in einer seperaten Schüssel Tomaten,
Tomatenmark, Hühnerbrühen-Pulver, brau-
nen Zucker, Lorbeerblatt, Thymian, Minze,
Koriander, Nelken und Pfeffer. Geben Sie
die Tomaten-Mischung in den Topf zum
Lauch und Knoblauch und kochen Sie alle
Zutaten auf. Köcheln Sie die Suppe bei mitt-
lerer Hitze für ca. 20 Minuten oder bis sich
die Flüssigkeit um
1
/
3 reduziert hat. Geben
Sie die Suppe nachdem sie abgekühlt ist
(eingeteilt in 2 Portionen und nicht alles auf
einmal!) in den Mixbehälter. Wählen Sie die
Blend-Taste und verarbeiten Sie alle Zutaten
bis diese cremig sind. Im Anschluss geben
Sie die fertige Suppe zum Aufwärmen zurück
in den Topf. Servieren Sie die Suppe sofort
warm garniert mit Petersilie.
SALATE
Garnelen Salat mit
Himbeer-Dressing
500 g gekochte Garnelen, ohne
Schale und Darm
100 g Salatmix
100 g Zuckerschoten
1 Orange, geschält und filetiert
2 Kiwis, geschält und in Scheiben
geschnitten
Himbeer-Dressing
125 g frische oder aufgetaute Tiefkühl-
Himbeeren
2 El Balsamico Essig
2 El Pflanzenöl
1 Tl frische Minze, gehackt
1 El Zucker
Richten Sie den Salatmix, Garnelen,
Zuckerschoten, Orangen und Kiwi deko-
rativ auf Serviertellern an und stellen Sie
die Teller bis zum Servieren kühl. Für das
Dressing geben Sie die Himbeeren in den
Mixbehälter. Wählen Sie die Blend-Taste und
verarbeiten Sie die Himbeeren bis diese cre-
mig sind. Geben Sie die Himbeersauce durch
ein Sieb, um sie von den Kernen zu befreien,
und vermengen Sie die Himbeersauce im
Anschluss mit Essig, Öl, Minze und Zucker.
Servieren Sie das Dressing über den ange-
richteten Salat.
Tipp: Sie können die Garnelen gegen
2 Hummerschwänze (gekocht und
geschält) austauschen. Schneiden Sie das
Hummerfleisch in ca. 1 cm dicke Medaillons.
