Bedienungsanleitung Gastroback 42619 - Design Espresso Advanced Barista (Seite 102 von 148) (Deutsch, Englisch)

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• If your espresso does not meet your requirements, you should only change one

of the essential parameters mentioned above at a time. Then check, if you have

got closer to your favourite taste. This way, you will succeed step by step.

• Only use completely heat-resistant vessels (e.g. cups, glasses, and mugs).

Ensure that your vessels will not melt or crack. Plastic vessels may influence the

taste of your espresso.

• Long Black is almost equal to “normal” coffee, and is prepared by adding

hot water (see: ‘Operation / Hot Water’). Adjust the taste and flavour via the

amounts: coffee powder / espresso and hot water.

TIPS FOR TEXTURING MILK

• When texturing milk (e.g. for latte or cappuccino), you should avoid using

glasses or plastic vessels, because even heat-resistant glass and plastic could

crack or melt due to the extreme local heating during texturing.

• Porcelain (china) only poorly conducts heat. Thus, the milk inside may have a

significantly higher temperature than the exterior of a porcelain vessel.

• For a good temperature control, use metal vessels for frothing (e.g. the provided

milk jug). In this case, the optimum temperature is reached, when the exterior

of the jug becomes too hot to touch (approx. 60°C). Prefer to use the provided

milk jug.

• While generating steam, the temperature of the water system decreases gradu-

ally. Therefore, the temperature of the steam may not be sufficient for texturing

large amounts of milk. The optimum amount is reached always, when using the

provided milk jug of the machine. When some additional portions of textured

milk are needed, you should switch off the steam function for a while. Wait

some seconds, before texturing the next portion.

• For optimum milk texturing performance it is crucial that the hole in the steam

wand tip is completely clear. Even when the hole is partly blocked, the ability

to produce a satisfactory amount of froth may be affected.

• Always keep the steam wand clean. Even small residues of fat and proteins at

the steam wand may cause a stale taste of the milk and a poor result. Thoroughly

clean the steam wand at least every day.

• Prior to texturing milk, we recommend to purge the steam wand by operating

the steam function until residues of water are blown out and steam flows (some

seconds).

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