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Gastroback 42820 Seite 30

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Maisbrot
Zutaten
Brotmenge bis 750 g 500 g
Wasser 240 g 160 g
Salz 5 g 3 g
Öl 18 g 12 g
Milchpulver 12 g 8 g
Zucker 12 g 8 g
Mehl 300 g 200 g
Maismehl 100 g 60 g
Hefe 4 g 3 g
Zubereitung
Füllen Sie die Zutaten in der angegebenen
Reihenfolge in den Teigbehälter. Wählen
Sie das Programm FRENCH.
Mit Backpulver
gebackenes Brot
Zutaten
Brotmenge bis 750 g 500 g
Milch + 1 Ei 160 g 125 g
Salz 3 g 2 g
Butter 24 g 18 g
Zucker 50 g 38 g
Maismehl 90 g 65 g
Weizenmehl 405 180 g 130 g
Backpulver 5 g 4 g
Soda zum
Backen 30 g 4 g
Zubereitung
Füllen Sie die Zutaten in der angegebenen
Reihenfolge in den Teigbehälter. Wählen
Sie das Programm QUICK.
Vollkornweizenbrot
Zutaten
Brotmenge bis 750 g 500 g
Wasser 250 g 170 g
Salz 8 g 5 g
Öl 18 g 12 g
Milchpulver 13 g 9 g
Brauner Zucker 18 g 12 g
Mehl 150 g 100 g
Vollkornweizen 250 g 180 g
Hefe 5 g 4 g
Zubereitung
Füllen Sie die Zutaten in der angegebenen
Reihenfolge in den Teigbehälter. Wählen Sie
das Programm WHOLE WHEAT.
Süßes Brot
Zutaten
Brotmenge 750 g 500 g
Wasser 220 ml 140 ml
Ei 1 1
Salz 6 g 4 g
Öl 24 g 18 g
Milchpulver 9 g 6 g
Zucker 55 g 40 g
Mehl 380 g 250 g
Hefe 4 g 3 g
Zubereitung
Füllen Sie die Zutaten in der angegebenen
Reihenfolge in den Teigbehälter. Anstatt Was-
ser und Milchpulver kann die entsprechende
Menge frische Milch zugegeben werden.
Wählen Sie das Programm SWEET.
Kürbisbrot
Zutaten
Brotmenge 750 g 500 g
Wasser 80 ml 50 ml
Salz 5 g 3 g
Flaschenkürbis 210 g 150 g
Öl 27 g 15 g
Milchpulver 18 g 10 g
Zucker 40 g 24 g
Mehl 300 g 190 g
Hefe 5 g 4 g
Zubereitung
Schneiden Sie den Kürbis in etwa 1/2 cm
große Stücke. Dämpfen Sie die Stücke ca.
20 Minuten lang. Gießen Sie nach dem
Abkühlen das Wasser ab und zerstampfen
Sie den Kürbis zu einem feinen Brei. Füllen
Sie die Zutaten danach in der angegebenen
Reihenfolge in den Teigbehälter.
Wählen Sie das Programm SWEET.
30
… 30 …

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