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Recepten
Soepen
Minestrone
Ingrediënten voor 4 personen:
250 g borlotti-bonen (gedroogd)
1 kleine savooiekool
3 aardappelen
3 wortels
2 preien
2 teentjes knofl ook
1 takje selderij
1 bosje peterselie
3 blaadjes salie
Boter om te bakken
50 gr spekblokjes
2 l groentebouillon
Zout
versgemalen peper
100 gr parmezaanse kaas
Bereiding:
Zet de bonen in koud water en laat ze een nacht weken. Giet de bonen af
en doe ze in een grote pan. Voeg koud water en zout toe en breng ze aan
de kook. Laat de bonen 90 minuten koken tot ze zacht zijn, giet ze af en
laat ze uitlekken. Was de savooiekool, halveer hem en verwijder de stronk.
Stel de Nicer Slicer op 2* en snijd de kool in smalle reepjes. Schil de aardap-
pelen en wortels en snijd ze in de lengte door. Was de prei en snijd hem
in stukken van ca. 12-13 cm. Snijd de aardappelen en prei met mes H in
blokjes. Snijd daarna de wortels klein. Pel de knofl ook, verwijder de harde
wortelaanzet, halveer in de lengte en snijd de teentjes met mes C in kleine
blokjes. Was de selderij, peterselie en salie, droog ze af en hak ze grof.
Breng de bouillon aan de kook. Verhit de boter in een pan en bak de spek-
blokjes aan. Voeg de groenten (behalve de aardappelen), de knofl ook en
kruiden toe en bak ze kort. Blus af met de hete bouillon. Voeg zout en
peper toe en laat aan de kook komen. Voeg de aardappelblokjes toe en
laat de soep 30 minuten zachtjes koken. Voeg de bonen toe en laat de
minestrone nog 15 minuten zachtjes koken. Op smaak brengen met zout
en peper. Schaaf de parmezaanse kaas met de Nicer Slicer op stand 1* en
strooi deze vlak voor het serveren over de minestrone.
Tip: Bij grotere hoeveelheden raden we u aan het automatische
openingsmechanisme van het snijdeksel in te stellen. Hierbij kunt u
kiezen tussen stand 2 of 3 om makkelijker te werken.
*of desgewenst een andere stand
Nicer Dicer Fusion und Nicer Slicer_Rezeptheft_22.01.16_NL.indd 4 25.01.2016 08:44:44
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