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Mandala gamba’s in kerrie
Voor 2 personen
2 sjalotjes
2 teentjes knoflook
20 g zure gember
½ komkommer
2 schijes verse ananas
1 eetlepel boter
1 eetlepel currypoeder
125 ml vlees bouillonblokje
3 eetlepels kokosmelk (blik)
400 g gamba’s
Cayennepeper
1 eetlepel sojasaus
Voorbereiding
Schil de sjalotjes en de knoflook, snij de uiteinden eraf, halveer ze in de lengte en snij ze met snij-
hulpstuk 1. Verwijder de gember uit het zuur, laat het uitlekken en snij deze ook klein met snijhulp-
stuk 1. Was de komkommer, schil hem, snij hem in ongeveer 5 cm grote stukken en halveer ze in de
lengte. Snij de komkommer en de ananas in kleine stukken met snijhulpstuk 2. Smelt de boter in
een diepe anti-aanbakpan. Sauteer de sjalotjes en de knoflook. Roer de currypoeder erin en kook
kort. Voeg de gember toe. Giet het vlees bouillonblokje en de kokosmelk erin en breng het aan de
kook. Voeg de blokjes komkommer, de stukken ananas en de gamba’s toe aan de saus en laat het 5
minuten sudderen op laag vuur. Breng de saus op smaak met cayennepeper en sojasaus en serveer
de gamba’s in kerrie.
Tip
Deze schotel smaakt nog exotischer als u er wat rozijnen en gemalen kardemom aan toevoegt.
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  • bräuchte bitte die komplette Bedienungsanleitung von den nicer dicer plus
    Eingereicht am 6-7-2019 15:13

    Antworten Frage melden

  • Ich verstehe den runden Aufsetzer auf dem Spiralschneider nicht und weiß nicht, wie mit den drei Dornen umzugehen.
    Außerdem gelingt es mir nicht, feine Zwiebelwürfel zu schneiden.
    Hilfe! Dorothea Eingereicht am 8-6-2017 11:38

    Antworten Frage melden

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