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Flan van ui
Voor 4 personen
15 g verse gist
250 g bloem
6 eetlepels olijfolie
Zout
800 g Spaanse uien
30 g boter
4 verse laurierblaadjes
2 middelgrote rode appels
Grofgemalen peper
2 eetlepels citroensap
100 g crème fraîche
2 eieren
30 g walnoten
2 twijgjes rozemarijn
Ook:
Bakvet om de vorm in te vetten
Voorbereiding
Om het deeg te maken, los de gist op in 150 ml lauw water en kneed er deeg van met de bloem, 1
eetlepel olijfolie en het zout. Bedek het en laat het 30 minuten rijzen op een warme plek.
Schil in de tussentijd de Spaanse uien en snij ze in dunne schijes met het schijes snijhulpstuk.
Verwarm de resterende olijfolie en boter in een pan en sauteer de uien en laurierblaadjes voor 20
minuten. Strooi er zout op, doe ze in een zeef om uit te laten lekken en vang de sappen op. Halveer
de appels zonder ze te schillen, boor ze uit en snij ze in schijes met snijhulpstuk 4. Haal ze dan door
de ui sappen en breng ze op smaak met peper en citroensap. Verwarm de oven voor op 225 graden.
Kneed het deeg weer kort, rol het uit tot een cirkel van ongeveer 28 cm doorsnede en leg het op
de bodem van een taartvorm (ongeveer 22 cm doorsnede). Leg de uien en de appel er bovenop
en vouw het extra deeg naar binnen. Meng de ui sappen met crème fraîche en eieren, breng het
op smaak met peper en zout en giet het over de flan van ui. Snij de walnoten. Was de rozemarijn,
schuld het droog en pluk de blaadjes. Snij ze dan fijn met een kruidenmes en strooi ze over de flan.
Bak het op het tweede rooster van onderen in een voorverwarmde oven voor 20 minuten, en dan
nog eens voor 5 minuten op de bodem van de oven.
Serveer heet.
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  • bräuchte bitte die komplette Bedienungsanleitung von den nicer dicer plus
    Eingereicht am 6-7-2019 15:13

    Antworten Frage melden

  • Ich verstehe den runden Aufsetzer auf dem Spiralschneider nicht und weiß nicht, wie mit den drei Dornen umzugehen.
    Außerdem gelingt es mir nicht, feine Zwiebelwürfel zu schneiden.
    Hilfe! Dorothea Eingereicht am 8-6-2017 11:38

    Antworten Frage melden

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