Bedienungsanleitung George Foreman 25051 (Seite 11 von 16) (Englisch)

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FILLET STEAK WITH TOMATO CONCASSE serves 6

• 6 llet steaks

• 1 clove garlic

Tomato concasse

• 2 large onions, nely chopped

• 2 tbsp olive oil

• 450g tin of tomatoes, drained and

chopped

• 1 bay leaf

• ¼ tsp thyme

• grated zest of ½ orange

• pinch of saron (optional)

• 1 large clove garlic, crushed

• salt and pepper

Sauté the onions in a pan till they’re just translucent. Add the tomatoes, then the other

concasse ingredients, and simmer, stirring occasionally, till the concasse is thick and rich.

Preheat the grill. Trim the llets, then atten gently. Cut the garlic clove in half, and rub the cut

side over the surfaces of the llets. Lay the llets on the grill, and cook for 2-5 minutes,

depending on how rare you want them. Remember – it’s llet steak – it doesn’t take a lot of

cooking! Put a portion of concasse on a plate, lay a steak on top, then pour a little more

concasse over it. Serve with creamy mashed potatoes, boiled baby new potatoes in butter,

carrot sticks and a green vegetable.

WARM ASIANSTYLE NOODLE AND TOFU SALAD serves 2

• 60g buckwheat or soba noodles

• 250g pre-cooked tofu, drain and cube

• 1 carrot, peeled and grated into strips

• 1 head pak choi, shredded

• ½ courgette, cut into long strips

• ½ red onion, cut into strips

• small handful fresh coriander leaves, torn

Marinade

• 1 garlic clove, crushed

• 1 red chilli, de-seeded, nely chopped

• 2 tbsp reduced sodium soy sauce

• 1 tsp sweet chilli dipping sauce

• 1 tsp sesame oil

• juice of ½ lime

Combine the marinade ingredients in a bowl, add the tofu, and refrigerate overnight. Boil two

litres of water in a large pan, add the noodles, bring back to the boil, and boil for 10 minutes.

Drain, transfer to a serving dish and keep warm. Grill the marinated tofu till golden brown (2-3

minutes), then remove and set aside. Grill the carrot, courgette, pak choi and onion for 30-60

seconds to wilt them. Lay the wilted vegetables on the noodles, top with the grilled tofu, and

garnish with coriander and a squeeze of lime juice.

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George Foreman 25051 Seite 11

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