Bedienungsanleitung GlobalTronics GT-EM-02 (Seite 24 von 31) (Deutsch, Französisch, Italienisch)

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Ricette

Sorbetto alla fragola

Ingredienti

150 ml d’acqua / 750 gr. di fragole

125 g r. di zucchero / succo di ½ limone

Pulire e lavare la fragole. Sminuzzare circa 100 gr. di fragole in pezzi

piccolissimi e tenerli da parte. Ridurre a purè i restanti 650 gr. di fragole

in modo da ottenere una sofce mousse di fragole.

Portare a ebollizione l’acqua con lo zucchero e far bollire per circa 2

minuti. Togliere l’acqua zuccherata dal fornello e aggiungere prima il

purè di fragole e dopo il succo del limone. Inne, aggiungere le fragole

spezzettate al composto. Quindi, mettere il composto in frigo per

almeno 12/max. 24 ore. Dopo di che passarlo nella gelatiera. Si prega

di seguire le indicazioni del manuale d’istruzione.

Crema gelato alla vaniglia

Ingredienti

1 baccello di vaniglia / 150 ml di latte

1/2 bustine di zucchero vanigliato / 2 tuorli / 50 gr di zucchero /

150 gr di panna per dolci

Tagliare in lunghezza il baccello della vaniglia e con un coltello

appuntito raschiare il midollo della vaniglia. In una pentola versare il

latte, lo zucchero vanigliato, il baccello e il midollo di vaniglia e lasciar

cuocere per breve tempo. Togliere la pentola dal fornello e lasciar

riposare per circa 10 minuti. Con una frusta manuale, battere i tuorli e

lo zucchero per circa 5 minuti no ad ottenere un composto denso e

cremoso. Togliere il baccello di vaniglia dal latte e aggiungere il latte

bollente nel composto di uova e zucchero girando continuamente.

Versare il latte bollente molto lentamente altrimenti le uova potrebbero

rapprendersi. Quindi, versare il composto ottenuto nella pentola e

scaldare (non bollire!) mescolando con una frusta no a quando il

composto non si addensa. Inne, riporre in frigo il composto ottenuto

per almeno 12/max. 24 ore.

Montare la panna e aggiungerla al composto raffreddato. A questo

punto versare il composto del gelato nella gelatiera in funzione. Si

prega di seguire le indicazioni del manuale d’istruzione.

Crema gelato di yogurt alla pesca

Ingredienti

400 gr di pesche sbucciate (barattolo) / 120 gr. di zucchero

1 EL di succo di limone / 150 ml di yogurt / 150 ml di panna

Mettere le pesche sbucciate in una ciotola dai bordi alti e schiacciarle

bene no ad ottenere una morbida mousse. Aggiungere di tanto in

tanto lo zucchero, il succo di limone e lo yogurt e mescolare bene.

In un altra ciotola montare la panna e quando questa sarà ben solida

aggiungerla al composto di frutta.

Il composto del gelato va conservato in frigo per almeno 12/max. 24

ore, dopo di che potrà essere passato nella gelatiera. Mescolare

bene ancora con una frusta prima di metterlo nella gelatiera. Si prega

di seguire le indicazioni del manuale d’istruzione nella fase di utilizzo

della gelatiera.

Crema gelato di torta al formaggio

Ingredienti

250 ml di panna per dolci / 250 ml di panna acida /

150 gr. di formaggio fresco (tipo ricotta) / 3 EL di succo di limone

¾ tazza di zucchero granulato / 1/4 TL estratto di vaniglia

Mettere il formaggio fresco in una ciotola e utilizzando una frusta

ridurlo in crema. Quindi, aggiungere in sequenza lo zucchero, la panna

dolce e quella acida sempre mescolando bene. Inne, aggiungere

l’estratto di vaniglia e il succo di limone e controllare che tutto sia ben

mescolato. Il composto del gelato deve rimanere in frigo per almeno

12/max. 24 ore prima di essere passato nella gelatiera per l’ultima

fase di preparazione. Mescolare bene ancora con una frusta prima di

metterlo nella gelatiera. Si prega di seguire le indicazioni del manuale

d’istruzione nella fase di utilizzo della gelatiera.

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GlobalTronics GT-EM-02 Seite 24

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